Viimeisimmät julkaisut

Kaali-fetasalaatti
Muut, Salaatti

Kaali-fetasalaatti

Yhteistyössä Vaissi Oy Kesällä salaatit maistuvat, mitä parhain salaatti syntyy varhaiskaalista. Nyt se on juuri hyvää ja rapeaa. Tällä kertaa valmistin kaali-fetasalaatin grilliruuan kaveriksi, mutta se toimii myös kevyenä lounassalaattina sellaisenaan.  Loput söin kevyenä lounaana, varhaiskaaliin tulee himo! Niin hyvää se on salaatissa. Ja suositukset tälle salaatille mikäli pähkäilet vielä […]

mansikka-mantelikakku
Makeat herkut

Mansikka-mantelikakku

Yhteistyössä Virgino kylmäpuristettu rypsiöljy Tämä kesäinen ja mehevä mansikka-mantelikakku on helppo valmistaa, mantelista tulee ihana mehevyys kakkuun. Kakku on myös gluteeniton, ihan luonnostaan. Pohjan voi valmistaa kotona ja kuljettaa vaikka mökille täytettäväksi. Ehdottomasti juhannuksen paras herkku. Tämän jälkeen en enää tee tavallista kakkupohjaa mansikkakakkuun. Kotimaisia mansikoita saa jo nyt, joten […]

mifu-wokki
Kasvisruoka

Mifu-wokki

Kauppoihin on ilmestynyt lukuisia erilaisia ns. ”lihankorvikkeita” eri muodoissa, rouheina, paloina, suikaleina, tuoreena ja pakasteena. Itse olen vain harvoja kokeillut. Jos laitan kasvisruokaa niin useimmiten reseptille päätyy papuja ja linssejä. Niitä saa niin kätevästi purkeissa kypsinä ja koko perhe tykkää niiden mausta, joten varsinaiset lihankorvikkeet ovat jääneet vähemmälle. Mielessäni on […]

Juhlat ja sesongit, Napostelu ja lisukkeet, Pientä suolaista, Suolainen leivonta ja leivät, Suolaiset

Filopasteijat lohi-fetatäytteellä

Kaupallinen yhteistyö: Virgino kylmäpuristettu rypsiöljy Filotaikina yllätti helppoudellaan. Se on ihanan rapea kun sen voitelee kunnolla öljyllä ennen paistoa.  Lohi-fetatäyte höystettynä tuoreella pinaatilla on ihanan mehevä ja ruokaisa. Näistä syntyi mahtavat naposteltavat juhliin tai illanistujaisiin. Kevään juhlat lähestyvät ja on aika miettiä tarjoiluja vieraille. Voileipäkakut ovat kokeneet uuden nosteen ja reseptit […]

Muut

Puoli vuotta yrittäjyyttä takana, hitti vai huti?

Puoli vuotta yrittäjänä takana. Kirjoitan juttua kahvilan riippukeinussa varvassandaaleissa ja shortseissa. Linnut visertävät taustalla, ei hullumpaa, ajattelen. Tein hypyn tuntemattomaan jo reilu vuosi sitten irtisanoutumalla vakityöstä. Pikkuhiljaa yritysidea kypsyi ja kävi toteen viime marraskuussa. Tästä aikaisempi postaus: https://ruokamielella.com/tyoura-kohti-vapautta-ja-iloista-tekemista/ Katumusta vai onnellisuutta? Aika on lentänyt ja tuntuu hassulta, että olen ollut […]