Aasialainen tofu-kananmunatortilla

 Aasialainen tofu-kananmunatortilla

Vietimme ystävien kanssa pidennetyn viikonlopun Kööpenhaminassa viime viikonloppuna. En ollut aiemmin käynyt Kööpenhaminassa. Kaupunki oli ehdottomasti käymisen arvoinen ja paikka, jonne ehdottomasti voi mennä myös uudelleen. Kävimme yhtenä päivänä lounaalla Paleo –nimisessä fast-food ravintolassa, jonka tarjonta perustui paleo-ruokavalioon. Nähtävästi kyseessä on ketju koska törmäsimme samaiseen ravintolaan myös kauppahallissa. Otin lounaaksi kananmunatortillan, joka oli todella hyvä. Niinpä päätin testata samaa myös kotona ja voinkin todeta, että tästä tuli oikeastaan vieläkin parempi. En kitsastellut kastikkeen kanssa, joten ehkä tätä ei ihan paperiin käärittynä voi sotkematta syödä, mutta haarukan ja veitsen kanssa nautittuna erittäin hyvä lounas!

 

Aasialainen tofu-kananmunatortilla –resepti (1 annos)

2 kananmunaa

¼ dl vettä

Kastike

2 rkl seesamiöljyä (paahdetuista seesaminsiemenistä)

1 rkl Ketjap Manis –soijakastiketta

1 rkl Shiracha-chilikastiketta

Kourallinen tuoretta korianteria

 

Täytteet:

½ porkkana

kourallinen jääsalaattia

¼ paketti maustettua tofua (Jalotofu)

 

Tee näin:

Pilko porkkana ja salaatti ohuiksi suikaleiksi. Lohko tofut paloiksi ja kuivaa niitä vähän talouspaperiin tai keittiöpyyhkeeseen. Paahda kuivalla pannulla niin, että ne saavat hyvän paistopinnan ja kosteus häviää. Lisää loppuvaiheessa loraus seesamöljyä ja paista vielä hetki. Soseuta kastikkeen ainekset sauvasekoittimella.

Riko tyhjään lasiin munat ja lisää vesi. Sekoita haarukalla rakenne rikki. Kuumenna pannulla rasvaa ja kaada muna-vesiseos kuumalle pannulle ja paista kypsäksi. Kahden munan tortilla on hyvä n. 25 cm halkaisijan pannuun. Jos sinulla on isompi pannu, niin tarvitset varmasti kolme munaa. Siirrä toiselta puolelta paistettu muna lautaselle ja lisää keskelle porkkana ja salaattisuikaleet, tofut sekä kastike. Käännä reunat päälle. Nauti!

Ruokamielellä? Seuraa minua

Facebook.com/ruokamielella
Instagram @ruokamielella

ruokamielella.com/

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*