Kaali-fetasalaatti

kaali-fetasalaatti

Yhteistyössä Vaissi Oy

Kesällä salaatit maistuvat, mitä parhain salaatti syntyy varhaiskaalista. Nyt se on juuri hyvää ja rapeaa. Tällä kertaa valmistin kaali-fetasalaatin grilliruuan kaveriksi, mutta se toimii myös kevyenä lounassalaattina sellaisenaan.  Loput söin kevyenä lounaana, varhaiskaaliin tulee himo! Niin hyvää se on salaatissa. Ja suositukset tälle salaatille mikäli pähkäilet vielä juhannusruokien kanssa.

Kaali-fetasalaatti (4 annosta pääruokasalaattina tai n. 8 annosta lisukesalaattina)

 Ainekset:

200 g fetajuustoa (aitoa)

1 sitruuna

Oliiviöljyä

1 valkosipulinkynsi

1 ruukku Rucola-salaattia (tai pieni rasia)

400-500 g Varhaiskaalia (1 pieni varhaiskaali)

100 g paahdettuja ja suolattuja cashewpähkinöitä

½ rasia viinirypäleitä

Mustapippuria myllystä

Tee näin:

Pese sitruuna ja raasta sitruunasta kuori pieneen kulhoon. Murenna fetajuusto kulhoon ja purista joukkoon sitruunan mehu. Lisää pari rkl oliiviöljyä sekä pieneksi pilkottu valkosipulinkynsi. Annan maustua hetken.

Suikaloi varhaiskaali ohuiksi suikaleiksi salaattikulhoon, lisää rucola sekä viinirypäleet, sekoita. Lisää marinoituneet fetat sekä cashewpähkinät ja lisää päälle vielä reilusti oliiviöljyä sekä mustapippuria myllystä. Nauti sellaisenaan tai grilliruuan kanssa.

kaali-fetasalaatti kaali-fetasalaatti

Kaalikääryleet grilliin:

Ja sitten vielä toinen juhannusvinkki. Tuntuu että ihmiset kaipailevat uutta inspiraatiota grillailuihin vanhojen tuttujen ruokien rinnalle. Tässä tulee vinkki-vitonen mikäli kaipaat jotain todella helppoa tarjottavaa.

Kaalikäärylevartaat grillissä:

Kaalikääryleitä voi lämmittää ihan kokonaisenaankin grillissä, mutta ne toimivat ruokaisana komponenttina myös vartaissa. Vaissilla on perinteinen lihakaalikääryle valikoimissa, mutta myös vegaaninen kaalikääryle. Tästä saat mainiot tarjottavat jos porukassa on kasvissyöjä.

Tee näin:

Paloittele kääryle neljään osaan. Pujota käärylepalat sekä kasviksia (esim. herkkusieniä ja paprikaa) varrastikkuihin. Voitele vartaat ennen grillausta rypsiöljy-siirappiseoksella. Maun mukaan voit lisätä myös suolaa ja mustapippuria.

kaalikäärylevartaat

 

 

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*