Kaali-nuudeliwok

Kaali-nuudeliwok 

Kaalikääryleet, siitä se sitten lähti, nimittäin ajatus kaali-nuudeliwokkiin. Mistä oikein on kyse? Täytyy tunnustaa, että siitä oli pieni hetki aikaa, kun olin kaalikääryleitä viimeksi syönyt. Kaalikääryleet ovat tosi hyviä, mutta aika harvoin niitä tulee itse tehtyä tai kaupasta ostettua. Olen ryhtynyt yhteistyöhön kaalikääryleitä valmistavan Vaissi Oy:n kanssa ja sen myötä kaalikääryleitä on maisteltu ja syöty meidänkin perheessä nyt useampaan kertaan. Vaissi Oy on merkittävin kaalikääryleiden valmistaja Suomessa ja tähän asti he ovat valmistaneet alihankintana kaalikääryleitä erilaisille valmistajille, mutta nyt he ovat tuoneet kauppoihin myös oman merkin kaalikääryleet. Suosittelen, valikoimissa on perinteinen liha-kaalikääryle sekä kasviskääryle. Linkki Vaissin sivuille: http://www.vaissi.fi Sivuilta löytyy mm. laatimani juttu kasvisten käytöstä ja kasvisten syöntisuosituksista. Kaali on valtavan hyvä ja toisinaan jopa unohdettukin raaka-aine. Kaalista inspiroituneena ajattelin käyttää valkokaalia hieman uudella tavalla. Kaalilaatikko ja kääryleet ovat niitä perinteisiä tapoja käyttää kaalia, mutta vokkeihin se soveltuu erityisen hyvin. Sitä ei kannata kypsentää kovin kauaa, sillä pieni rapsakkuus sopii hyvin vokkiruokiin. Tämä vokki onkin oikein hyvää pikaruokaa ja valmistuu 15-20 minuutissa. Jos teet isommalle porukalle, niin voit tuplata annoksen ja vaikka vokata kasvikset ja nuudelit kahdessa osassa pannulla. Vokkeihin soveltuu parhaiten hieman leveämmät nuudelit, unohda siis pikanuudelipussit, joissa on maustepussi mukana vaan käytä hieman leveämpiä vehnä tai riisinuudeleita. Psst. Kirjoitin aiemmin pikanuudeleiden sisältämästä palmuöljystä:

Todellista arjen pikaruokaa – Nuudeli-tonnikalakulho – asiaa myös palmuöljystä

Kaali-nuudeliwok (2 annosta)

  • 100 g nuudeleita
  • 150 g valkokaalia suikaloituna
  • 100 g herkkusieniä
  • 200 g tofua (tai broilerfilettä jos olet vannoutunut lihansyöjä)
  • 1 kynsi valkosipulia
  • peukalon kokoinen pala inkivääriä
  • 4 rkl seesamiöljyä
  • 1 rkl soijakastiketta (mieluiten makeaa, esim. ketjap manis)
  • 1 rkl osterikastiketta (jätä pois ja lisää soijakastiketta jos haluat vegaanisen)
  • 1 punainen chilipalko
  • Kuorittuja seesaminsiemeniä
  • Tuoretta korianteria

Tee näin:

  1. Kuumenna vesi ja lisää veden joukkoon nuudelit kypsymään.
  2. Kuutioi valkosipuli ja inkivääri, kypsennä hetki seesamiöljyssä.
  3. Lisää siivutetut herkkusienet ja kaalit sekä siivilöidyt nuudelit.
  4. Paista hetki kuumalla pannulla jatkuvasti sekoitellen.
  5. Lisää soijakastike, osterikastike sekä viipaloitu chilipalko.
  6. Sekoita ja siirrä wokki toiseen astiaan odottamaan.
  7. Viipaloi tofu ja painele ylimäärä nestettä talouspaperiin.
  8. Paahda pannulla lisäämättä öljyä.  
  9. Sekoita wokin joukkoon.
  10. Lisää tuoretta korianteria sekä seesaminsiemeniä päälle.
  11. Nauti!

Kaali-nuudeliwok Kaali-nuudeliwok

Kaupallinen yhteistyö Vaissi Oy  

Ruokamielellä? Seuraa minua

Facebook.com/ruokamielella
Instagram @ruokamielella

ruokamielella.com/

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*