Mansikka-mascarponemousse pistaasigranolalla

Olen tehnyt tätä simppeliä jälkkäriä monesti joko kaurakeksien tai digestivekeksien kanssa. Nyt päätin testata jotain muuta. Granolamyslit lasketaan minun mittapuulla melkein herkuiksi, joten päätin testata itse tehtyä granolaa tähän klassiseen jälkkäriin. Toki jos haluaa päästä helpolla niin keksit toimii kyllä mainiosti ja tietysi tässä voi käyttää myös valmista granolamysliä. Lopputulos oli oikein hyvä ja pistaasi toimii ihanasti mansikoiden ja mascarponen kera. Granolasta tulee isompi satsi mitä jälkkäreihin tarvitaan ja sen voi syödä sitten vaikka jogurtin kanssa.

Mansikka-mascarponemousse pistaasigranolalla

• Mansikoita
• 2 dl kermaa
• 1 prk mascarponejuustoa
• 1 tl vaniljasokeria
• 2 rkl sokeria

Kaura-pistaasi granola

• 2,5 dl kaurahiutaleita (ei pika)
• 1/4 dl siirappia tai juoksevaa hunajaa
• 1/4 dl rypsiöljyä
• 1 tl vaniljasokeria
• 1/4 tl suolaa
• 1 dl kuorittuja pistaasipähkinöitä (säästä 1/2 dl uunipaahtamisen jälkeen lisättäväksi)

Tee näin:

Granola:

1. Lämmitä uuni 150 asteeseen.
2. Pilko/rouhi pistaasipähkinät.
3. Sekoita kaikki ainekset yhteen, säästä kuitenkin puolet rouhituista pistaasipähkinöistä.
4. Levitä seos matoksi pellille niin ettei väliin jää rakoja. 
5. Paista 150 asteessa n. 30 min.
6. Tarkkaile ettei seos pääse palamaan.
7. Anna jäähtyä ja siirrä granola kulhoon sekä lisää loput pistaasipähkinöistä.

Mascarponemousse:

1. Vatkaa kerma, lisää sokerit ja mascarponejuusto. 
2. Sekoita ja annostele kulhoihin vuorotellen mansikoita, granolaa ja mascarponemoussea.
3. Nauti. 

Ruokamielellä? Seuraa minua

Facebook.com/ruokamielella
Instagram @ruokamielella
ruokamielella.com/