Mausteinen taatelikakku

Mausteinen taatelikakku

Täytyy myöntää, että olen melko valikoiva kuivakakkujen suhteen, kakun pitää olla tosi mehevä, jotta se ei ole nimensä mukaisesti kuiva tai mauton. Tästä kakusta tuli sellainen, että yllätin itseni raottamasta jääkaapin ovea ja murtamassa palaa kakusta joka kerta kahvia keittäessäni.  Jopa aamukahvin kanssa. Taatelit ja ranskankerma tekevät kakusta tosi mehevän! Jouluiset mausteet ja kylmäpuristettu rosmariiniöljy tuovat jouluista makua kakkuun. Äitini tuli kylään ja annoin äidilleni palan kakkua mukaan, seuraavana päivänä puhelimeni piippasi: ”oli muuten hyvää, suussa sulavaa kakkua”. Saako sulta reseptin? Äitini malttoi odottaa blogipostaukseen asti, hän suunnitteli tekevänsä kakkua jouluksi. Mitä olikaan tapahtunut? Äitini, joka on valehtelematta leiponut viimeiset 15 vuotta porkkanakakkua jouluksi, suunnittelee leipovansa jotain ihan uutta kakkua. Täytyy ottaa siis kunniana se, että porkkanakakku saa nyt väistyä. Kakku onkin hyvä joulutuliainen tai ruokalahja, joka säilyy ja vain paranee ja mehevöityy jääkaapissa. Tässä se resepti nyt sitten tulee äiti:

Mausteinen taatelikakku

  • 200 g taateleita
  • 2 dl vettä
  • 2 dl Virgino Kylmäpuristettu Rosmariiniöljy
  • 150 g Creme Fraiche
  • 2 kananmunaa
  • 1 ½ dl fariinisokeria
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl ruokasoodaa
  • 2 tl kanelia
  • 1 tl neilikkaa
  • 1 tl inkivääriä
  • 1 tl kardemummaa

Tee näin:

  1. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
  2. Keitä taateleita vedessä hiljalleen 15 min.
  3. Soseuta taatelit sauvasekoittimella ja lisää joukkoon Virgino Kylmäpuristettu Rosmariiniöljy.
  4. Lisää myös creme fraiche, sekoita tasaiseksi.
  5. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja sekoita kuivat aineet keskenään.
  6. Lisää munavaahdon joukkoon kuiva-aineseos sekä taateliseos.
  7. Paista uunin alatasolla 175 asteessa 40 min.

Rosmariinin maku on hento, mutta tuo mukavaa jouluista lisämakua kakkuun. Jos haluat voimakkaamman rosmariinin maun, voit lisätä muutaman oksan rosmariinia taateleiden keittoveteen. Kaupallinen yhteistyö Virgino Kylmäpuristettu rypsiöljy. Virgino –valikoimasta löytyy maustamattomia kylmäpuristettuja rypsiöljyjä sekä näitä tosi helppokäyttöisiä ja hyvänmakuisia makuöljyjä. Tuotteet ovat kotimaisia ja valmistettu kotimaisesta rypsistä Turengissa. Rypsiöljyvalikoimaan voit tutustua osoitteessa. www.virgino.fi

Mausteinen taatelikakku

Ruokamielellä? Seuraa minua

Facebook.com/ruokamielella
Instagram @ruokamielella

ruokamielella.com/

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*