Mustapaputortillat

Mustapaputortillat

Tämä on yksi perheen suosikkiruoka, jota teen vähintään kerran kuussa. Taaperolle keitän riisiä tai pastaa mustapapukastikkeen kanssa. Ensimmäisellä kerralla juustokuminan sekä mustapapujen yhdistelmä ei oikein uponnut, mutta totuttaminen on tepsinyt ja nyt hän vetelee ison annoksen ruokaa tyytyväisenä vatsaansa. Kastikkeen voi hyvin tehdä jo vaikka edellisenä iltana valmiiksi, se vain paranee säilytyksessä. Tällöin lisää tuoreet korianterit vasta ennen tarjoilua. Tästä reseptistä tulee n. 6 hengelle (riippuen nälän asteesta)

Mustapapukastike

  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • öljyä paistamiseen
  • 2 tl paprikajauhetta
  • 1 tl chilijauhetta
  • 2 prk tomaattimurskaa (Mutti)
  • 2 prk (tai 3) (yht. 460 g valutettu paino) kypsiä mustapapuja (purkkikoko vaihtelee valmistajittain)
  • 1 rkl tomaattipyrettä
  • 1 tl sokeria
  • 5 tl juustokuminaa eli jeeraa
  • 1 tl korianteria (kuivattu)
  • 2 tl oreganoa
  • (1/2-1 tl suolaa)
  • Pari kourallista tuoretta korianteria silputtuna

Tee näin:

  1. Kuullota sipuleita hetken öljyssä (lisää öljyn joukkoon chili ja paprikajauhe).
  2. Lisää tomaattimurskat, tomaattipyre, valutetut mustapavut sekä juustokumina sekaan.
  3. Hauduta 30 min.
  4. Lisää loput mausteet.
  5. Jos sinulla on aikaa niin hauduta kauemmin, sitä parempaa tulee mitä pidempään hauduttaa. 

Guacamole

  • 6 avocadoa
  • 2 rkl creme fraichea tai kaura fraichea
  • mustapippuria myllystä
  • 1 pieni sipuli tai 1/2 isosta
  • 1 limen mehu
  • Kourallinen tuoretta korianteria silputtuna
  • (punaista chiliä)
  • (suolaa)

Tee näin:

  1. Soseuta avocadot (laiska kun olen niin käytän bamixia tähän).
  2. Jätä paloja joukkoon.
  3. Kuutio sipuli ja lisää sipuli ja muut ainekset joukkoon. Sekoita.
  4. Voit halutessasi lisätä punaista chiliä ja suolaa joukkoon.
  5. Minä laitan chilit erikseen tarjolle niin jokainen voi säätää tulisuutta itse. 

Lisäksi:

pari pakettia pieniä tortillalettuja 2 pkt (itse käytän gluteenittomia pieniä maissitortilloja, mielestäni ne ovat parempia kuin vehnätortillat)

Täytteiksi vielä:

Punaista chiliä

Salsa verdeä (minusta kaupan salsa verde on riittävän hyvää)

(tomaattia)

(salaattia)

MustapaputortillatMustapaputortillatMustapaputortillat 

Ruokamielellä? Seuraa minua

Facebook.com/ruokamielella
Instagram @ruokamielella

ruokamielella.com/

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*