Nyhtökaurakastike perunoilla

Nyhtökaurakastike perunoilla

 

Nyhtökauran tullessa markkinoille ostin sitä useastikin, mutta viime aikoina siitä on harvemmin tullut ostettua. Pitkästä aikaa tein nyhtökauraruokaa. Onnistuin maustamaan sen niin, että kastike muistuttaa tosi paljon lihakastiketta, olematta lihakastike. Savupaprika tuo siihen melko lihaisen fiiliksen. PS. Kuvan herneenversostailaus on 3 v:n käsialaa.

Nyhtökaurakastike perunoilla

  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • rypsiöljyä paistamiseen
  • 1 rkl tomaattipyrettä
  • 2 tl paprikajauhetta
  • 1/2 -1 tl chilijauhetta
  • vajaa 1 tl savupaprikajauhetta
  • 1/2 tl suolaa
  • mustapippuria myllystä
  • 2 dl vettä
  • 1 tl maissijauhoa
  • 100 g smetanaa tai kaurafraichea
  • (ruohosipulia päälle), en laittanut, mutta tuli mieleen, että sopisi hyvin

Tee näin:

  1. Paista kuutioitu sipuli ja valkosipuli reilussa öljyssä.
  2. Lisää paiston joukkoon jo alkuvaiheessa paprika, savupaprika ja chilijauhe.
  3. Kuullota hetken sipuleita, lisää sitten joukkoon tomaattipyre sekä nyhtökaura. Pilko nyhtökaura veitsellä pieneksi ennen pannulle laittamista jos siinä on kovin isoja paakkuja.
  4. Jatka paistamista niin että nyhtökaura vähän rapeutuu ja nestettä haihtuu.
  5. Sekoita 1 tl maissijauhoa 2 dl vettä.
  6. Lisää pannulle ja kypsennä hetki.
  7. Lisää suola, mustapippuri ja smetana/kaurafraiche.
  8. Kuumenna ja sekoita tasaiseksi.
  9. Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa.

Nyhtökaurakastike perunoilla Nyhtökaurakastike perunoilla  

Ruokamielellä? Seuraa minua

Facebook.com/ruokamielella
Instagram @ruokamielella

ruokamielella.com/

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*