Viimeisimmät julkaisut

Kasvisruoka, Napostelu ja lisukkeet, Pääruoka, Suolaiset

Paahdetut uunibataatit kahdella kastikkeella

Olen jo pitkään katsellut erilaisia versioita uunibataateista ja päätin kokeilla oman version näistä uuniherkuista. Syntyi paahdetut bataatit kahdella kastikkeella. Uunibataatit ovat helppo ja nopea valmistaa kun tekee bataateista kiekkoja uunipellille. Puolikkaita bataatteja kun täytyy kypsentää melko kauan uunissa. Nämä syntyvät hiukan nopeammin. Ruoka käy hyvin pääruuasta, mutta toimii myös alkuruokana […]

Kalaruoka, Keitto, Pääruoka

Kalaseljanka ilman suolakurkkua

Kalaseljanka on venäjältä peräisin oleva keitto, jossa on useimmiten suolakurkkua. Tällä kertaa tein seljankan ilman suolakurkkua, en tiedä voiko sitä enää seljankaksi kutsua, joten kutsutaan keittoa sitten vaikka suolakurkuttomaksi seljankaksi 🙂  Resepti tehty yhteistyössä: Virgino Kylmäpuristettu rypsiöljy Blogi on pitänyt pientä hiljaiseloa viime kuukausien aikana. Työt ovat pitäneet kiireisenä, joten […]

texmex-keitto
Kasvisruoka, Keitto

Texmex-keitto

Viileällä,  pimeällä ilmalla tekee mieli lämpimiä keittoja. Kaapin perukoilta löytyi pussillinen raakoja kidney-papuja. Liottelin ja keittelin nämä ja aloin sitten vasta miettimään mitä kidneypavuista laittaisin. Syntyi texmex-keitto. Loput pavuista laitoin pakkaseen odottamaan. Toki keittoon voi käyttää mainosti myös kypsiä papuja, niitä useimmiten itsekin käytän. Texmex-keitto -resepti 1 sipuli 2 kpl […]

suklaakakku
Makeat herkut, Muut

Mehevä suklaakakku

Muutama viikko sitten vietettiin tytön synttäreitä. Toiveena juhliin oli suklaakakku. Viime synttäreille tein mutakakkua, joten tällä kertaa halusin jotain muuta. Mutakakku onkin suosikkikakkuni suklaakakuista, mutta tämä suklaakakku kyllä ylsi vähintään samalle tasolle 🙂 Suklaakakussa pitää olla kunnolla suklaata, mielellään maitosuklaata. Ja sitähän tämä suklaakakku sisältää!  Alkuperäisen reseptin otin Fazerin sivuilta, […]

porkkanakakku maapähkinävoilla
Juhlat ja sesongit, Makeat herkut, Muut

Porkkanakakku maapähkinävoilla

Kaupallinen yhteistyö Virgino kylmäpuristettu rypsiöljy Suositko suomalaista? Jos niin miksi? Minulle kotimaisuus on noussut tärkeäksi kriteeriksi ruokaa ja elintarvikkeita valitessa. Valitsemalla kotimaista tuen myös suomalaista työtä, niin teollisuudessa kuin alkutuotannossakin. Itse elintarvikealalla työskennelleenä se on todella konkreettinen tapa kannattaa kotimaista teollisuutta ja alkutuottajaa. Kotimainen tuntuu myös turvallisemmalta vaihtoehdolta. Erityisesti lihassa […]

Lehtikaali-tofusalaatti tahinikastikkeella
Salaatti

Lehtikaali-tofusalaatti tahinikastikkeella

Minulla oli vuosia kammotus lehtikaalia kohtaan. Osallistuin joskus opiskeluaikoina ravitsemustutkimukseen, jossa miltei päivittäin syötiin kypsää lehtikaalia. Lehtikaali oli kypsennetty täyskypsäksi ja se oli ällöttävän lötköä. Valmiiksi kypsennettyä lehtikaalta myös lämmitettiin kotona ruuan kanssa. Lötköksi keitetty lehtikaali ei ainakaan parane lämmitettäessä. Lehtikaali onkin parasta ihan raakana, rapeana. Se on super-terveellistä! Se […]

Lohi-pinaattipiirakka
Aamiaiset ja välipalat, Juhlat ja sesongit, Pientä suolaista, Suolainen leivonta ja leivät, Suolaiset

Lohi-pinaattipiirakka

Mietin ensin mitä uutta keksisin perinteiseen lohipiirakkaan, mutta sitten totesin, että jotkut asiat vain ovat hyviä ihan sellaisenaan, perinteisenä versiona. Ja ehkä lohipiirakka on juuri sellainen (tai siis lohi-pinaattipiirakka). En itse välitä tillistä, joten laitan lohipiirakkaan makua tuomaan pinaattia. Eli minulle lohi-pinaattipiirakka on perinteinen herkku, jota voi syödä kevyenä lounaanakin […]

fried rice paistettu riisi
Asiaa ruuasta, Kasvisruoka, Liharuoka, Pääruoka

Miten vähennät ruokahävikkiä? Fried rice eli paistettu riisi ylijäämäriisistä

Jäikö riisiä taas yli? Tuttu juttu, valmista pienestä satsista seuraavan päivän lounas. Tai jos riisiä jäi reilusti yli niin sitten siitä riittää koko perheelle. Joskus myös keitän tahallaan riisiä reilusti, jotta siitä riittää seuraavaksi päiväksi paistettua riisiä. Fried rice on oikeastaan aasialainen versio pyttipannusta, johon voi lisätä melkeinpä mitä tahansa […]

sirkkis pitaleivät
Kasvisruoka, Leivät ja sämpylät, Liharuoka, Pääruoka, Suolainen leivonta ja leivät

Kotisirkkoja lautasella, Sirkkis-pitaleivät

Kyllä nyt kuhisee, nimittäin kasviproteiinimarkkinassa. Syyskuu alkaa ja kauppojen valikoimat uudistuvat ja syksyn uutuudet rynnivät kauppoihin. Yksi uusi tulokas kasviproteiinimarkkinassa on Sirkkis, kasviproteiineista ja kotisirkoista valmistettu valmiste, jota voi käyttää jauhelihan tavoin erilaisissa ruuissa. Rehellisesti sanottuna hiukan suhtauduin skeptisesti ajatukseen sirkka-tuotteesta, jota käytetään jauhelihan tapaan. Ajatus sirkoista kastikkeessa jalat soosissa […]

kanttarelli-carbonara
Liharuoka, Pääruoka, Pasta, Pastat ja risotot

Kanttarelli-carbonara

Kunnon kermainen pasta, valkoisella laadukkaalla pastalla. Vaikka usein tulee ostettua terveellisempää täysjyväpastaa niin ei se valitettavasti vedä vertoja kunnon valkoiselle pastalle, kera kermakastikkeen. Pasta carbonaraa en ole hetkeen tehnyt, mutta sovellan carbonarasta tuttua raakaa kananmunaa moneen pastaan. Tällä kertaa syntyi syksyinen kantarelli-carbonara. Ja tunnustetaan, sienet olivat kaupan laarista.   Kantarelli-carbonara […]

valkoinen pizza
Burgerit, hodarit ja pizza, Liharuoka, Pääruoka, Pizza

Valkoinen pizza basilikaöljyllä

Kaupallinen yhteistyö Virgino kylmäpuristettu rypsiöljy Kuka olisi kesän alussa uskonut, että tästä kesästä tulee kesien kesä, oikea intiaanikesä. Ruoan suhteen olen ollut koko kesän melko laiskalla päällä eikä uunin lämmittäminen 300 asteeseen tai pizza kotona tehtynä ole ollut se ensimmäinen asia mielessä. Liekö kuumuus tehnyt tehtävänsä, sillä meillä on nautittu […]

perunavartaat jogurttidipillä
Kasvisruoka, Napostelu ja lisukkeet, Pääruoka, Suolaiset

Perunavartaat jogurttidipillä

Uudet perunat, uudet potut, hyviä sellaisenaan, mutta mainioita myös grillattuna ja perunasalaateissa. Kerrostalokeittiössä ei paljon grillailla, mutta grillifiilikseen pääsee kun paahtaa näitä pottuja grillivastuksella ylimmällä tasolla. Jos näillä helteillä pystyy 🙂 Syntyi perunavartaat. Simppeliä naposteltavaa tai hyvä lisuke. Syntyy myös grillissä nopeasti. Tunnustan, että napostelin heti yhden vartaan sellaisenaan jogurttidipin […]

mansikka-keksijälkkäri
Makeat herkut

Mansikka-keksijälkkäri

Mökkiolosuhteissa helpot jälkkärit ovat parhaita. Ja miksei kotonakin nämä toimi. Mausta ei tarvitse tinkiä vaikka jälkiruoka onkin helppo valmistaa. Mansikka-keksijälkkäri syntyy pelkästään sekoittamalla ainekset, joten vatkaintakaan ei tarvita eikä tiskiäkään synny ylimääräistä. Jälkiruokaa voi toki soveltaa kaikkiin marjoihin tai hedelmiin. Nyt lisäsin mukaan myös metsästä löytyneitä mustikoita. Mansikka-keksijälkkäri -resepti Mansikoita […]

kvinoasalaatti
Kasvisruoka, Napostelu ja lisukkeet, Salaatti, Suolaiset

Kvinoasalaatti

Kaupallinen yhteistyö Virgino kylmäpuristettu rypsiöljy Kesähelteillä ei viitsisi keittössä hääriä kovin pitkään kuumien ruokapatojen äärellä, saatika sitten käyttää uunia uuniruokiin. Onneksi meillä on kotona ilmalämpöpumppu, joka on pelastus tällaisilla keleillä. Karkasimme tosin sunnuntaina Helsingistä kesämökille järven rannalle, joten vilvoitus onneksi löytyy läheltä. Myös grillaus on kovin kuumaa puuhaa erityisesti kun […]

harissariisi broilerilla
Asiaa ruuasta, Liharuoka, Pääruoka, Ruokafakta

Harissariisi broilerilla

Jääkaappiin kertyy monesti erilaisia maustekastikkeita tai tahnoja ja kuukauden päästä ei ole hajuakaan, kuinka kauan ne ovat olleet auki. Kannattaa lisätä purkin kylkeen avauspäivämäärä, jotta tietää kuinka kauan purkki on ollut auki. Itselläni on liuta purkkeja ja purnukoita jääkaapissa ja toisinaan niitä joutuu heittämään ikäväkseni pois, mikäli jokin purkki on […]