Kasvispainotteista kotiruokaa ja asiaa ruuasta
Rakastan helppoja arkiruokia, olette ehkä huomanneetkin, että reseptini ovat melko simppeleitä ja nopeita tehdä. Ja miksi ei niitä helppoja arkiruokia tekisi myös viikonloppuna. Jääpähän aikaa muihin rientoihin. Quesadillat ovat hyviä pannulla paistettuna, mutta tällä kertaa kokeilin uuniversiota. Tämä quesadilla –resepti on kyllä tosi helppo arkiruoka. Valmistelussa menee ehkä vartti ja uunissa […]
Syömme yleensä aina kaurapuuroa marjoilla aamuisin, mutta toisinaan keitän ison kattilallisen ruispuolukkapuuroa, jota on helppo lämmitellä joko aamuisin tai iltaisin. Onnekseni taapero on puurojen ystävä ja on tottunut melko happamiinkin makuihin, joten erilaiset marjapuurot uppoavat hyvin. Puuroihin saa myös hyvin upotettua hyvän määrän terveellisiä marjoja. Yhdessä lautasellisessa puuroa onkin helposti […]
Täytyy myöntää, että olen melko valikoiva kuivakakkujen suhteen, kakun pitää olla tosi mehevä, jotta se ei ole nimensä mukaisesti kuiva tai mauton. Tästä kakusta tuli sellainen, että yllätin itseni raottamasta jääkaapin ovea ja murtamassa palaa kakusta joka kerta kahvia keittäessäni. Jopa aamukahvin kanssa. Taatelit ja ranskankerma tekevät kakusta tosi mehevän! […]
Kohti unelmia, kuulostaa kliseiseltä, mutta unelmia kohti olen matkalla, ainakin uskon niin. Vielä puoli vuotta sitten en tiennyt mikä olisi unelmani, mutta muutamina kuukausina unelmat ovat selkeytyneet ja tavoitteet kirkastuneet. Näkkärin ja herneiden purijasta hyvän ruuan ystäväksi Itse olen niin sanotusti ”ajautunut” ruuan pariin. Lapsena tai nuorena ruoka ei ollut minulle mitenkään erityinen […]
Kaalikääryleet, siitä se sitten lähti, nimittäin ajatus kaali-nuudeliwokkiin. Mistä oikein on kyse? Täytyy tunnustaa, että siitä oli pieni hetki aikaa, kun olin kaalikääryleitä viimeksi syönyt. Kaalikääryleet ovat tosi hyviä, mutta aika harvoin niitä tulee itse tehtyä tai kaupasta ostettua. Olen ryhtynyt yhteistyöhön kaalikääryleitä valmistavan Vaissi Oy:n kanssa ja sen […]
Kaupat pursuavat nyt isoja laareja persimon, khaki ja sharon –hedelmiä. Mikä hedelmien erolla sitten on? Käytännössä kyse on samasta hedelmästä, mutta viljelymaa tai lajike ovat eri. Kakia tuotetaan kiinassa ja Japanissa. Etelä-Euroopasta tuotavan kaki-hedelmän kauppanimi on persimon tai persimoni. Sharonia, kakista kehitettyä lajiketta viljellään taas Israelissa. Muistelen, että vuosia sitten […]
Jos joku resepti on pomminvarma niin se on tämä. En ole kertaakaan saanut tätä kakkua epäonnistumaan. Ei kai siinä voi muuta kuin hyvää tulla jos reseptiin tulee levy suklaata, sokeria ja voita. Tämä on tosi perus-resepti, johon olen tehnyt välillä erilaisia lisäyksiäkin, mutta olen todennut että tällaisenaan se on parhain. Olen […]
Alkaa omppuaika kohta olla ohi, mutta onneksi kaupoista löytyy vielä kotimaisia omenoita. Ne ovat ihan parhaita. Olin jo melkein unohtanut perinteiset uuniomenat, kunnes viikko takaperin bongasin niitä lounasravintolan jälkkäripöydästä. Perinteiset kanelilla höystetyt, vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa nautitut omput ovat ihania, mutta päätin testata jotain hieman uudenlaista. Tällä kertaa puolukoilla höystettyinä. […]
Blogissa on ollut viime viikkoina hieman hiljaisempaa, erinäiset töihin liittyvät kuviot (näistä lisää myöhemmin) sekä valokuvausopinnot ovat pitäneet kiireisinä. Takaraivossa on vain ollut harmitus siitä, että haluaisi kokata ja kuvailla blogiin useammin. Pieni flunssan poikanen on myös verottanut voimia, samalla kun urheilusta on ollut taukoa flunssan takia nyt jo yli […]
Viikonloppuna vietimme pikkuisemme synttäreitä, sukulaisten sekä kavereiden kera, tuplavastaanotto siis. Tarjolla oli mutakakkua, puolukkapiirakkaa, suolaisena vihiksiä nyhtökauratäytteellä sekä hedelmiä ja vihanneksia. Viikonloppu meni hujauksessa, leipoen ja juhlistaen. Makeat tein jo valmiiksi lauantaina ja ehdin nappaamaan kuvat myös puolukkapiirakasta. Sunnuntaina olikin sitten minuuttiaikataulu kakkujen koristelun ja vihisten leipomisen kanssa. Kamerassa on […]
Kun herää viiden maissa aamuisin niin on aikaa vaikka mihin. Meillä aamuheräämiset tapahtuvat taaperon toimesta yleensä 5-5.30, joten ennen päiväkotiin lähtöä ehtii leikkimään, lukemaan, tekemään muutamat palapelit, rakentamaan keijunukeille uima-altaan legoista ja maalaamaan pari maalausta. Ja vaikka näpytellelemään vielä yhden blogipostauksen muutaman Pipsa-possu -jakson aikana. Ja taas mennään pikaruokateemalla. Yhden pannun pastat […]
Huomasin juuri, että olen jumiutunut kummasti samoihin smoothieihin, iltapaloihin ja välipaloihin viimeaikoina. Arki-illat menee melko rutiininomaisesti, tai noh taitaa ne viikonloppuillat ja aamutkin noudataa samaa ruokakaavaa jos ei ole mitään erityistä menoa. Iltapalaksi sulatan itselle viinimarjoja tai pelkkiä mustaherukoita soija tai kaurajogurtin kera sekä mysliä päälle. Sitten ehkä vielä riisikakku […]
Jos et ole koskaan valmistanut viikunasta mitään niin nyt on oikea hetki. Nyt viikunat ovat parhaimmillaan. Viikunat ovat ihanan makeita, niissä on todella korkea sokeripitoisuus. Ne sopivat erityisen hyviä erilaisten juustojen kera. Viikunat ovat parhaita kun ne ovat hiukan pehmenneitä. Viikunat eivät mielestäni tarvitse kaverikseen kovinkaan monimutkaisia juttuja. Tämäkin salaatti […]
Nyhtökauran tullessa markkinoille ostin sitä useastikin, mutta viime aikoina siitä on harvemmin tullut ostettua. Pitkästä aikaa tein nyhtökauraruokaa. Onnistuin maustamaan sen niin, että kastike muistuttaa tosi paljon lihakastiketta, olematta lihakastike. Savupaprika tuo siihen melko lihaisen fiiliksen. PS. Kuvan herneenversostailaus on 3 v:n käsialaa. Nyhtökaurakastike perunoilla 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä rypsiöljyä […]
Hampurilaishimo!!! Hampurilaishimon taltutti tällä kertaa tämä mustapapupihvillä varustettu purilainen. Reilusti vaan majoneesia ja ketsuppia sekä leivänpaahtimessa paahdettu valmissämpylä, Hyvää tuli! Ja piti santsata vielä toinen puolikas hampurilainen päälle. Mustapapupihvit (5 pihviä) 1 sipuli 2 kynttä valkosipulia 1 tl paprikajauhetta 1/2 tl savupaprikajauhetta 1/2 tl chilijauhetta öljyä paistamiseen Vajaa rkl sinappia Mustapippuria […]
Olen ruokaintoilija, kotikokki ja elintarvikealan ammattilainen, jolle ruoka on ollut työ, harrastus ja innostuksen kohde jo vuosia. Blogissa kirjoitan ajankohtaisista ruokaan liittyvistä asioista ja teemoista sekä kokkaan maukasta (kasvispainotteista) kotiruokaa, elintarviketieteillä höystettynä.
Aamiaiset ja välipalat (14)
Burgerit, hodarit ja pizza (5)
Napostelu ja lisukkeet (17)
Pääruoka (70)
Pastat ja risotot (16)
Suolainen leivonta ja leivät (6)
