Kasvispainotteista kotiruokaa ja asiaa ruuasta
Talvisin salaattiruuat jäävät vähemmälle kun kylmällä ilmalla tekee mieli lämpimiä ruokia. Olin unohtanut tämän herkkusalaatin, jonka kruunaa ihana basilikaöljy. Basilika on melkeinpä lemppariyrttini tuoreena ja näin öljynä sen maut vielä korostuvat. Salaatin ruokaiseksi komponentiksi sopisi hyvin paistettu broileri, tai illanistujaisiin tämä sopii hyväksi lisukkeeksi patongin ja juustojen kaverina. Kuivahtaneen leivän […]
Täytyypä sanoa, että tämä makuyhdistelmä on paras mitä olen macaron -leivoksia syönyt. Ja helppo tehdä. Älä pelkää turhaan macarons-leivosten valmistamista. Tällä ohjeella olen onnistunut aina. Tai melkein aina, välillä macaron-kuorista on tullut melko eri kokoisia tai hassun mallisia, mutta maku on se tärkein, eikö? Ainoa juttu mitä tarvitsee olla, on keittiövaaka, jolla […]
Kaupallinen yhteistyö: Virgino Laskiainen lähestyy, olenkin valmistautunut laskiaiseen ostamalla kaikille liukurit, eli mäkeen täytyy päästä. Voi olla että laskiaispullien kohdalla turvaudun lähikahvilamme itse tehtyihin pulliin. Jos itse lähden niitä leipomaan niin se tarkoittaa sitä, että joudun itse syömään vähintään kolme 🙂 Turvallisinta on käydä ostamassa ne valmiina, varsinkin kun tiedän että […]
Vietimme ystävien kanssa pidennetyn viikonlopun Kööpenhaminassa viime viikonloppuna. En ollut aiemmin käynyt Kööpenhaminassa. Kaupunki oli ehdottomasti käymisen arvoinen ja paikka, jonne ehdottomasti voi mennä myös uudelleen. Kävimme yhtenä päivänä lounaalla Paleo –nimisessä fast-food ravintolassa, jonka tarjonta perustui paleo-ruokavalioon. Nähtävästi kyseessä on ketju koska törmäsimme samaiseen ravintolaan myös kauppahallissa. Otin lounaaksi […]
Blogissa on ollut hetki hiljaista valokuvausopintojen, tehtävien ja työkiireiden vuoksi. On jo hieman harmittanut kun en ole ehtinyt päivittämään blogia, mutta välillä näin. Oikeastaan mietin uusia testattavia reseptejä päivittäin, mutta aina ei vain ehdi kaikkea vaikka haluaisi. Olimme sopineet ystäväni Minnan kanssa yhteisten kuvauspäivän, ja olikin ihana saada kuviin käsiä […]
Lapsi meni yökylään mummolaan. ”Voisihan sitä lähteä johonkin ulos syömään”, ei, jäädään kotisohvalle. Hyvä päätös! Päädyttiin hakemaan pizza lähipizzeriasta ja katsottiin telkkaria ja lököteltiin sohvalla. Oikein hyvä perjantai-ilta. Ja nyt lauantaina löysin itseni kokkailemasta ja kuvailemasta. Kaapista löytyi joulusta jääneitä luumuja, joten päätin käyttää ne pois lisäämällä ne makeutukseksi smoothiekulhoon. […]
Jouluna tuli herkuteltua, viime viikot on tullut syötyä herkkuja sekä melko raskaita ruokia, pastoja ym. Tänään teki mieli paljon vihreää, paljon kasviksia ja ravintorikkaita aineksia. Niinpä kokosin eri kasviksista kulhoruuan perheelle. Kvinoa ei saanut pienemmässä kovin innostunutta vastaanottoa, mutta mies tokaisi puolet kulhosta syötyään: no onpas hyvä vege-kulho!!! Kulho […]
Aloitin blogini kirjoittamisen viime huhtikuussa. Blogin julkaiseminen jännitti suunnattomasti ja kun postasin blogilinkin facebook-kavereilleni niin jännitys oli hirvittävä. Sitten kun blogi sai lukijoita ja klikkauksia, innostuin toden teolla kirjoittamaan, kokkaamaan ja valokuvaamaan lisää juttuja blogiin. Ja postaamiseen tulee positiivinen riippuvuus 🙂 Postaustahtini on vaihdellut aina sen mukaan mitä on ollut aikaa. […]
Bataattiranskalaiset ovat herkkuani, tietysti kun ne ovat paistettu kunnolla rapeaksi rasvakeittimessä. Nyt päätin testata näitä uuniversioita. Ensimmäisellä kerralla ne eivät onnistuneet kovinkaan hyvin vaan osa bataateista jäi valitettavan lötköiksi. Ahnehdin liikaa bataatteja pellille ja lämpötila oli liian alhainen. Noh, tästä viisastuneena paistoin toisen satsin kiertoilmalla (lisäsin lämpötilaa) ja vähensin bataattien […]
Kaaliruokia tulee laitettua liian harvoin, vaikka hitaasti uunissa haudutettu kaalilaatikko onkin todella hyvää. Näin joulun jälkeen tekee kyllä mieli jotain kevyttä ja muuta kuin jouluruokaa. Meillä ei tänä vuonna ollut joulupöydässä ollenkaan kinkkua, joten mitään kinkunhävitysruokia ei tarvitse keksiä. Jotta nyt ei aivan liian kevyeksi ruoka mene niin lisäsin […]
Kaupallinen yhteistyö: Virgino rypsiöljy Huuhaa-asiantuntijat? –muista lähdekritiikki Miksi toiset vannovat kookosöljyn nimeen ja viralliset suositukset puoltavat rypsiöljyn käyttöä. Vähintäänkin hämmentävää on kuulla erilaisten ”asiantuntijoiden” puhetta kookosrasvan ylivertaisuudesta tai palmuöljyn terveysvaikutuksista. Mihin pitäisi oikein uskoa? Kuluttajan pää on aivan sekaisin nykypäivän tietotulvaviidakossa, jossa jopa kirjekursseja ravitsemuksesta opiskelleen ravintoneuvojat neuvovat miten pitäisi […]
Juustokakku on minun lempikakkuni kunhan se on kunnon juustoinen kakku eikä sellainen kevyt-hyydyke tai moussekakku. Aito juustokakku tehdään uunissa enkä ole sen koomin hyydykekakkuja enää tehnyt kun ensi kerran uunissa paistettua kakkua tein. Eli jos et ole ennen tehnyt juustokakkua uunissa niin suosittelen kokeilemaan! Olen alun perin saanut uunipaistetun kakun […]
Muutama viikko sitten tultiin reissusta ja pöydälle oli jäänyt kolme banaania. Banaanit olivat luonnollisesti viikon aikana mustuneet täysin ja mies oli heittänyt ne jo biojäteastiaan. Pelastin banaanit ja pilkoin ne pakasterasiaan ja pistin pakkaseen. Kypsät, jo ylikypsät banaanit ovat mainio raaka-aine helppoon nice cream –jälkkäriin. Sekaan voi laittaa marjoja, hedelmiä, […]
Rakastan helppoja arkiruokia, olette ehkä huomanneetkin, että reseptini ovat melko simppeleitä ja nopeita tehdä. Ja miksi ei niitä helppoja arkiruokia tekisi myös viikonloppuna. Jääpähän aikaa muihin rientoihin. Quesadillat ovat hyviä pannulla paistettuna, mutta tällä kertaa kokeilin uuniversiota. Tämä quesadilla –resepti on kyllä tosi helppo arkiruoka. Valmistelussa menee ehkä vartti ja uunissa […]
Syömme yleensä aina kaurapuuroa marjoilla aamuisin, mutta toisinaan keitän ison kattilallisen ruispuolukkapuuroa, jota on helppo lämmitellä joko aamuisin tai iltaisin. Onnekseni taapero on puurojen ystävä ja on tottunut melko happamiinkin makuihin, joten erilaiset marjapuurot uppoavat hyvin. Puuroihin saa myös hyvin upotettua hyvän määrän terveellisiä marjoja. Yhdessä lautasellisessa puuroa onkin helposti […]
Olen ruokaintoilija, kotikokki ja elintarvikealan ammattilainen, jolle ruoka on ollut työ, harrastus ja innostuksen kohde jo vuosia. Blogissa kirjoitan ajankohtaisista ruokaan liittyvistä asioista ja teemoista sekä kokkaan maukasta (kasvispainotteista) kotiruokaa, elintarviketieteillä höystettynä.
Aamiaiset ja välipalat (14)
Burgerit, hodarit ja pizza (7)
Napostelu ja lisukkeet (23)
Pääruoka (86)
Pastat ja risotot (18)
Suolainen leivonta ja leivät (10)
