Viimeisimmät julkaisut

Salaatti

Persimon-juustosalaatti

  Kaupat pursuavat nyt isoja laareja persimon, khaki ja sharon –hedelmiä. Mikä hedelmien erolla sitten on? Käytännössä kyse on samasta hedelmästä, mutta viljelymaa tai lajike ovat eri. Kakia tuotetaan kiinassa ja Japanissa. Etelä-Euroopasta tuotavan kaki-hedelmän kauppanimi on persimon tai persimoni. Sharonia, kakista kehitettyä lajiketta viljellään taas Israelissa. Muistelen, että vuosia sitten […]

Juhlat ja sesongit, Makeat herkut

Mudcake eli mutakakku

Jos joku resepti on pomminvarma niin se on tämä. En ole kertaakaan saanut tätä kakkua epäonnistumaan. Ei kai siinä voi muuta kuin hyvää tulla jos reseptiin tulee levy suklaata, sokeria ja voita. Tämä on tosi perus-resepti, johon olen tehnyt välillä erilaisia lisäyksiäkin, mutta olen todennut että tällaisenaan se on parhain. Olen […]

Makeat herkut

Puolukka-uuniomenat suolakinuskilla

Alkaa omppuaika kohta olla ohi, mutta onneksi kaupoista löytyy vielä kotimaisia omenoita. Ne ovat ihan parhaita. Olin jo melkein unohtanut perinteiset uuniomenat, kunnes viikko takaperin bongasin niitä lounasravintolan jälkkäripöydästä. Perinteiset kanelilla höystetyt, vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa nautitut omput ovat ihania, mutta päätin testata jotain hieman uudenlaista. Tällä kertaa puolukoilla höystettyinä. […]

Aamiaiset ja välipalat, Leivät, Leivät ja sämpylät, Suolainen leivonta ja leivät

Kvinoasämpylät

Blogissa on ollut viime viikkoina hieman hiljaisempaa, erinäiset töihin liittyvät kuviot (näistä lisää myöhemmin) sekä valokuvausopinnot ovat pitäneet kiireisinä. Takaraivossa on vain ollut harmitus siitä, että haluaisi kokata ja kuvailla blogiin useammin. Pieni flunssan poikanen on myös verottanut voimia, samalla kun urheilusta on ollut taukoa flunssan takia nyt jo yli […]

Makeat herkut

Puolukkapiirakka

Viikonloppuna vietimme pikkuisemme synttäreitä, sukulaisten sekä kavereiden kera, tuplavastaanotto siis. Tarjolla oli mutakakkua, puolukkapiirakkaa, suolaisena vihiksiä nyhtökauratäytteellä sekä hedelmiä ja vihanneksia. Viikonloppu meni hujauksessa, leipoen ja juhlistaen. Makeat tein jo valmiiksi lauantaina ja ehdin nappaamaan kuvat myös puolukkapiirakasta. Sunnuntaina olikin sitten minuuttiaikataulu kakkujen koristelun ja vihisten leipomisen kanssa. Kamerassa on […]

Kasvisruoka, Pääruoka, Pasta, Pastat ja risotot

Sinappinen kikhernepasta

Kun herää viiden maissa aamuisin niin on aikaa vaikka mihin. Meillä aamuheräämiset tapahtuvat taaperon toimesta yleensä 5-5.30, joten ennen päiväkotiin lähtöä ehtii leikkimään, lukemaan, tekemään muutamat palapelit, rakentamaan keijunukeille uima-altaan legoista ja maalaamaan pari maalausta. Ja vaikka näpytellelemään vielä yhden blogipostauksen muutaman Pipsa-possu -jakson aikana.  Ja taas mennään pikaruokateemalla. Yhden pannun pastat […]

Aamiaiset ja välipalat, Smoothiet

Tyrnimarja-smoothiekulho

 Huomasin juuri, että olen jumiutunut kummasti samoihin smoothieihin, iltapaloihin ja välipaloihin viimeaikoina.  Arki-illat menee melko rutiininomaisesti, tai noh taitaa ne viikonloppuillat ja aamutkin noudataa samaa ruokakaavaa jos ei ole mitään erityistä menoa. Iltapalaksi sulatan itselle viinimarjoja tai pelkkiä mustaherukoita soija tai kaurajogurtin kera sekä mysliä päälle. Sitten ehkä vielä riisikakku […]

Salaatti

Viikuna-fetasalaatti

Jos et ole koskaan valmistanut viikunasta mitään niin nyt on oikea hetki. Nyt viikunat ovat parhaimmillaan. Viikunat ovat ihanan makeita, niissä on todella korkea sokeripitoisuus. Ne sopivat erityisen hyviä erilaisten juustojen kera. Viikunat ovat parhaita kun ne ovat hiukan pehmenneitä. Viikunat eivät mielestäni tarvitse kaverikseen kovinkaan monimutkaisia juttuja. Tämäkin salaatti […]

Kasvisruoka, Pääruoka

Nyhtökaurakastike perunoilla

  Nyhtökauran tullessa markkinoille ostin sitä useastikin, mutta viime aikoina siitä on harvemmin tullut ostettua. Pitkästä aikaa tein nyhtökauraruokaa. Onnistuin maustamaan sen niin, että kastike muistuttaa tosi paljon lihakastiketta, olematta lihakastike. Savupaprika tuo siihen melko lihaisen fiiliksen. PS. Kuvan herneenversostailaus on 3 v:n käsialaa. Nyhtökaurakastike perunoilla 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä rypsiöljyä […]

Burgerit ja hodarit, Kasvisruoka, Pääruoka

Mustapapuhampurilainen

Hampurilaishimo!!! Hampurilaishimon taltutti tällä kertaa tämä mustapapupihvillä varustettu purilainen. Reilusti vaan majoneesia ja ketsuppia sekä leivänpaahtimessa paahdettu valmissämpylä, Hyvää tuli! Ja piti santsata vielä toinen puolikas hampurilainen päälle. Mustapapupihvit (5 pihviä) 1 sipuli 2 kynttä valkosipulia 1 tl paprikajauhetta 1/2 tl savupaprikajauhetta 1/2 tl chilijauhetta öljyä paistamiseen Vajaa rkl sinappia Mustapippuria […]

Kasvisruoka, Pääruoka, Pastat ja risotot, Risotto

Myskikurpitsarisotto

Viime äitienpäivänä annoin äidilleni lahjakortin kolmen ruokalajin viikonloppulounaasta tai päivällisestä luonamme. Kesä meni hujauksessa ja viimein saimme sovittua yhteisen päivän viikonloppuillalliselle. Kaupassa oli niin hyvännäköisiä ja sopivan kypsyisiä viikunoita, joten tartuin niihin. Ai että viikunat ovat hyviä. Tein näistä alkupalasalaatin fetajuuston, pähkinöiden ja balsamicokastikkeen kera. Salaatista en ehtinyt nappaamaan kuvaa. […]

Kasvisruoka, Pääruoka, Pasta, Pastat ja risotot

Yhden pannun tomaatti-linssipasta

Yleensä teen ison määrän ruokaa sunnuntaina tai maanantaina tulevaa viikkoa varten. Aina ei jaksa kuitenkaan suunnitella etukäteen. Hätätilanteita varten pidän kotona perustarvikkeita, joista voi loihtia ns. hätäriruokaa. Yhden pannun pasta on ruoka, jonka voi valmistaa paistinpannussa ilman että tulee hirvittävää määrää tiskiä ja joka valmistuu nopeasti. Tämä pasta on hyvää, mutta ennen […]

Juoma

Inkivääri-mustaherukkasmoothie, todellinen flunssan taltuttaja!

”Tämä juoma pistää veren kiertämään” Olen tilannut ruokaa netistä jo parin vuoden ajan noin parin viikon välein. Täydennystä ja erikoisempia juttuja haetaan sitten tässä välillä muualta. Ajatuksissani oli tilata pieni pala inkivääriä ja jotenkin ajatuksissani olin näppäillyt inkiväärin kohdalle väärin, 500 g. Mitä mä teen puolella kilolla inkivääriä?!? Siitä se […]

Liharuoka, Pääruoka

Broilerpaistos maapähkinävoilla

  Ruuanlaittoni on usein sellaista, että minulla on kokkauksen alkaessa hahmotelma millaista ruuasta on tulossa, mutta matkan varrella ruoka saattaakin muuttua aivan erilaiseksi mitä olinkaan ajatellut alussa. Kovasti fiiliksen mukaan siis mennään. Tässä ruuassa kävi juurikin niin, että kesken ruuanlaiton päätinkin lisätä joukkoon maapähkinävoita, jota oli jäänyt sataykastikkeen teosta jäljelle. […]

Kasvisruoka, Keitto, Pääruoka

Paahdettu kukkakaalikeitto

Kukkakaali on nyt tosi hyvää ja edullista nyt. Tässä hieman fiinimpi kukkakaalikeitto joka sopii hieman hienostuneempana ruokana sellaisenaan tuoreen leivän kera tai sitten alkukeittona. Inspiraatio tuli soppa365 ohjeesta, josta varioin oman reseptin. Keittoon tulee valkoviiniä, mutta se keitetään niin että alkoholi haihtuu keittämisen aikana, eli tätä voi huolettaantaa myös lapselle. Itse mietin […]