Viimeisimmät julkaisut

Salaatti

Viikuna-fetasalaatti

Jos et ole koskaan valmistanut viikunasta mitään niin nyt on oikea hetki. Nyt viikunat ovat parhaimmillaan. Viikunat ovat ihanan makeita, niissä on todella korkea sokeripitoisuus. Ne sopivat erityisen hyviä erilaisten juustojen kera. Viikunat ovat parhaita kun ne ovat hiukan pehmenneitä. Viikunat eivät mielestäni tarvitse kaverikseen kovinkaan monimutkaisia juttuja. Tämäkin salaatti […]

Kasvisruoka, Pääruoka

Nyhtökaurakastike perunoilla

  Nyhtökauran tullessa markkinoille ostin sitä useastikin, mutta viime aikoina siitä on harvemmin tullut ostettua. Pitkästä aikaa tein nyhtökauraruokaa. Onnistuin maustamaan sen niin, että kastike muistuttaa tosi paljon lihakastiketta, olematta lihakastike. Savupaprika tuo siihen melko lihaisen fiiliksen. PS. Kuvan herneenversostailaus on 3 v:n käsialaa. Nyhtökaurakastike perunoilla 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä rypsiöljyä […]

Burgerit ja hodarit, Kasvisruoka, Pääruoka

Mustapapuhampurilainen

Hampurilaishimo!!! Hampurilaishimon taltutti tällä kertaa tämä mustapapupihvillä varustettu purilainen. Reilusti vaan majoneesia ja ketsuppia sekä leivänpaahtimessa paahdettu valmissämpylä, Hyvää tuli! Ja piti santsata vielä toinen puolikas hampurilainen päälle. Mustapapupihvit (5 pihviä) 1 sipuli 2 kynttä valkosipulia 1 tl paprikajauhetta 1/2 tl savupaprikajauhetta 1/2 tl chilijauhetta öljyä paistamiseen Vajaa rkl sinappia Mustapippuria […]

Kasvisruoka, Pääruoka, Pastat ja risotot, Risotto

Myskikurpitsarisotto

Viime äitienpäivänä annoin äidilleni lahjakortin kolmen ruokalajin viikonloppulounaasta tai päivällisestä luonamme. Kesä meni hujauksessa ja viimein saimme sovittua yhteisen päivän viikonloppuillalliselle. Kaupassa oli niin hyvännäköisiä ja sopivan kypsyisiä viikunoita, joten tartuin niihin. Ai että viikunat ovat hyviä. Tein näistä alkupalasalaatin fetajuuston, pähkinöiden ja balsamicokastikkeen kera. Salaatista en ehtinyt nappaamaan kuvaa. […]

Kasvisruoka, Pääruoka, Pasta, Pastat ja risotot

Yhden pannun tomaatti-linssipasta

Yleensä teen ison määrän ruokaa sunnuntaina tai maanantaina tulevaa viikkoa varten. Aina ei jaksa kuitenkaan suunnitella etukäteen. Hätätilanteita varten pidän kotona perustarvikkeita, joista voi loihtia ns. hätäriruokaa. Yhden pannun pasta on ruoka, jonka voi valmistaa paistinpannussa ilman että tulee hirvittävää määrää tiskiä ja joka valmistuu nopeasti. Tämä pasta on hyvää, mutta ennen […]

Juoma

Inkivääri-mustaherukkasmoothie, todellinen flunssan taltuttaja!

”Tämä juoma pistää veren kiertämään” Olen tilannut ruokaa netistä jo parin vuoden ajan noin parin viikon välein. Täydennystä ja erikoisempia juttuja haetaan sitten tässä välillä muualta. Ajatuksissani oli tilata pieni pala inkivääriä ja jotenkin ajatuksissani olin näppäillyt inkiväärin kohdalle väärin, 500 g. Mitä mä teen puolella kilolla inkivääriä?!? Siitä se […]

Liharuoka, Pääruoka

Broilerpaistos maapähkinävoilla

  Ruuanlaittoni on usein sellaista, että minulla on kokkauksen alkaessa hahmotelma millaista ruuasta on tulossa, mutta matkan varrella ruoka saattaakin muuttua aivan erilaiseksi mitä olinkaan ajatellut alussa. Kovasti fiiliksen mukaan siis mennään. Tässä ruuassa kävi juurikin niin, että kesken ruuanlaiton päätinkin lisätä joukkoon maapähkinävoita, jota oli jäänyt sataykastikkeen teosta jäljelle. […]

Kasvisruoka, Keitto, Pääruoka

Paahdettu kukkakaalikeitto

Kukkakaali on nyt tosi hyvää ja edullista nyt. Tässä hieman fiinimpi kukkakaalikeitto joka sopii hieman hienostuneempana ruokana sellaisenaan tuoreen leivän kera tai sitten alkukeittona. Inspiraatio tuli soppa365 ohjeesta, josta varioin oman reseptin. Keittoon tulee valkoviiniä, mutta se keitetään niin että alkoholi haihtuu keittämisen aikana, eli tätä voi huolettaantaa myös lapselle. Itse mietin […]

Kasvisruoka, Pääruoka

Mustapaputortillat

Tämä on yksi perheen suosikkiruoka, jota teen vähintään kerran kuussa. Taaperolle keitän riisiä tai pastaa mustapapukastikkeen kanssa. Ensimmäisellä kerralla juustokuminan sekä mustapapujen yhdistelmä ei oikein uponnut, mutta totuttaminen on tepsinyt ja nyt hän vetelee ison annoksen ruokaa tyytyväisenä vatsaansa. Kastikkeen voi hyvin tehdä jo vaikka edellisenä iltana valmiiksi, se vain […]

Liharuoka, Pääruoka

Kvinoa-broilerpaistos fetajuustolla

Sain toiveen reseptistä, jossa olisi käytetty kvinoaa. Kvinoaa voi käyttää riisin, couscousin tai pastan tapaan lisukkeena, erityisen hyvin se sopii ruokaisiin salaatteihin. Ravitsemuksellisesti kvinoa on riisiin tai pastaan verrattuna monipuolisempi ja ravinteikkaampi vaihtoehto. Se sisältää kaikkia ihmisen tarvitsemia aminohappoja. Se sisältää enemmän proteiinia ja kuituja kuin riisi. Lisäksi siinä on runsaasti […]

Aamiaiset ja välipalat, Kasvisruoka, Napostelu ja lisukkeet, Pääruoka

Kesäkurpitsafrittata eli kesäkurpitsamunakas

  Nyt on kesäkurpitsa parhaimmillaan. Kesäkurpitsatalkoot siis pystyyn 🙂 Munakkaan joukossa kesäkurpitsa toimii uskomattoman hyvin tuoden kivaa raikkautta ja luonnetta joukkoon. Frittata on italialainen ”munakas” tai paistos, johon joukkoon on lisätty kasviksia, lihaa tai juustoja. https://en.wikipedia.org/wiki/Frittata Resepti on tosi simppeli ja yksinkertainen, mutta eikös ne yksinkertaisimmat jutut ole yleensä niitä parhaita. Tämä […]

Makeat herkut

Mustikkapulla

  Pulla on minun heikkous, mutta varsin harvoin tulee pullaa leivottua koska saan ne sitten yksin kotona puputtaa, koska mies ei niin välitä makeasta eikä lapsellekaan viitsi hirveää määrää pullaa syöttää. Lähdimme kyläilemään pohjanmaalle, joten siinäpää syy leipoa pullaa viemisiksi. Taapero tykkää kovasti olla apuna leivontajutuissa, joten leivonta on mukavaa […]

Asiaa ruuasta, Ruokafakta

Mitä vähemmän E-koodeja, sen parempi? Vai onko?

Tämän kirjoituksen tarkoitus on taklata vääriä uskomuksia ja tuoda faktaa pöytään ruuan pakkausmerkinnäistä ja aineksista. Tämä ei ole puolustuspuhe lisäaineista tai E-koodeista vaan tarkoitus on avata pakkausmerkintäviidakkoa selkeällä tavalla esimerkkien kautta. Ruuan tuoma infoähky tänäpäivänä on melkoinen ja tavallisen kuluttajan on yhä vaikeampi erottaa tietolähteistä mikä on oikeaa tietoa, mikä […]

Kasvisruoka, Pääruoka

Tofuvartaat ja sataykastike

Kesä on mennyt blogissa melko reseptipainotteisiesti, mutta kohta on luvassa myös enemmän asiatekstejä ruokaan liittyen. Pysy siis kuulolla. Ja toteutan myös minulle tulleita reseptitoiveita, kiitokset kaikille toiveita antaneille! Nyt valmistin tofuvartaita uunissa. Tofu on taaperon mieleen, kiinteän tofun rakenne on juustomainen ja tämä maistuu riisin kera mainiosti. Muista siis kaupassa tofua […]

Kasvisruoka, Pääruoka, Pasta, Pastat ja risotot

Tahinipasta

No nyt on todellista pikaruokaa luvassa. Olen monesti pyöritellyt jääkaapissa olevaa tahini-purkkia, että mihinkäs kaikkeen tätä voisi käyttää. Tahini on seesaminsiemenistä tehtyä, aromikasta tahnaa, ja minusta aivan mahtavan makuista sellaisenaan. Olen käyttänyt sitä oikeastaan ainoastaan erilaisten hummusten tekoon. Nyt päätin testata jotain villiä 🙂 Ja siitähän tuli tosi hyvä pasta, […]