Viimeisimmät julkaisut

Makeat herkut

Mustikkapulla

  Pulla on minun heikkous, mutta varsin harvoin tulee pullaa leivottua koska saan ne sitten yksin kotona puputtaa, koska mies ei niin välitä makeasta eikä lapsellekaan viitsi hirveää määrää pullaa syöttää. Lähdimme kyläilemään pohjanmaalle, joten siinäpää syy leipoa pullaa viemisiksi. Taapero tykkää kovasti olla apuna leivontajutuissa, joten leivonta on mukavaa […]

Asiaa ruuasta, Ruokafakta

Mitä vähemmän E-koodeja, sen parempi? Vai onko?

Tämän kirjoituksen tarkoitus on taklata vääriä uskomuksia ja tuoda faktaa pöytään ruuan pakkausmerkinnäistä ja aineksista. Tämä ei ole puolustuspuhe lisäaineista tai E-koodeista vaan tarkoitus on avata pakkausmerkintäviidakkoa selkeällä tavalla esimerkkien kautta. Ruuan tuoma infoähky tänäpäivänä on melkoinen ja tavallisen kuluttajan on yhä vaikeampi erottaa tietolähteistä mikä on oikeaa tietoa, mikä […]

Kasvisruoka, Pääruoka

Tofuvartaat ja sataykastike

Kesä on mennyt blogissa melko reseptipainotteisiesti, mutta kohta on luvassa myös enemmän asiatekstejä ruokaan liittyen. Pysy siis kuulolla. Ja toteutan myös minulle tulleita reseptitoiveita, kiitokset kaikille toiveita antaneille! Nyt valmistin tofuvartaita uunissa. Tofu on taaperon mieleen, kiinteän tofun rakenne on juustomainen ja tämä maistuu riisin kera mainiosti. Muista siis kaupassa tofua […]

Kasvisruoka, Pääruoka, Pasta, Pastat ja risotot

Tahinipasta

No nyt on todellista pikaruokaa luvassa. Olen monesti pyöritellyt jääkaapissa olevaa tahini-purkkia, että mihinkäs kaikkeen tätä voisi käyttää. Tahini on seesaminsiemenistä tehtyä, aromikasta tahnaa, ja minusta aivan mahtavan makuista sellaisenaan. Olen käyttänyt sitä oikeastaan ainoastaan erilaisten hummusten tekoon. Nyt päätin testata jotain villiä 🙂 Ja siitähän tuli tosi hyvä pasta, […]

Makeat herkut

Vegaaninen mustikkapiirakka

  Olen haaveillut vielä pääseväni mustikkametsälle. Etelä-Suomen mustikkametsätietoisuu on vajaa ja mielessä onkin ollut suunnata Sipoon metsiin ”etsimään” mustikoita. Ehkä ensi viikolla. Löysin pakastimen uumenista pussin viime vuoden mustikoita, joten käytin nämä piirakkaan. Kokeilin ensimmäistä kertaa tehdä täysin vegaanista mustikkapiirakkaa, ilman kananmunaa ja maitotuotteita. Tästä tuli tosi hyvää ja mehevää! […]

Kasvisruoka, Keitto, Pääruoka

Tomaatti-linssikeitto

Mulla on varmaan jotain meedion taitoja koska viikonloppuna mietin mustikoita ja niiden mahtavia terveysvaikutuksia ja ns. super-food -ominaisuuksia. Mustikat ovat paljon parempia ja turvallisempia kuin esimerkiksi superfoodiksi mielletyt goji-marjat. Goji-marjoista kun todetaan todella usein erilaisia torjunta-ainejäämiä yli sallittujen pitoisuuksien ja muutenkaan marjojen kuljetus toiselta puolelta maapalloa ei ole kovinkaan ympäristöystävällistä […]

Asiaa ruuasta

Näin vähennät lihansyöntiä, vinkit kasvispainotteisempaan ruokaan

 Niin kuin edellisessä postauksessa kerroin, että olen vähentänyt lihan syöntiä radikaalisti nyt viimeisen 1,5 vuoden aikana. Muistan kirkkaana hetken, jolloin totesin, että nyt ei enää liha maistu entiseen malliin. 1,5 vuotta sitten pääsiäisenä olin päättänyt tehdä karitsaa illalliseksi. Tein karitsan karetta ja jätin lihan punertavaksi. Itse söin illallisella vain yhden […]

Napostelu ja lisukkeet, Pientä suolaista, Suolainen leivonta ja leivät, Suolaiset

Vihikset, vegaaniversio lihapiirakoista

Perheemme on vähentänyt eläinperäisten tuotteiden käyttöä viime vuosina todella paljon. Muutos tapahtui oikeastaan 1,5 vuotta sitten, jolloin rupesimme vähentämään punaisen lihan käyttöä radikaalisti. Vegaaneja emme ole, eikä minusta täysvegaania varmasti koskaan tule, punaista lihaa syömme oikeastaan vain jauhelihan muodossa. Nykypäivänä kasviperäisiä vaihtoehtoja on tullut markkinoille niin paljon, että kasvisruuan tai […]

Aamiaiset ja välipalat, Makeat herkut, Puurot

Mustikkavispipuuro

  Nyt oli pakko heti tulla kirjoittamaan resepti blogiin, koska tästä tuli vaan niin hyvää. Tein pienen satsin ensin, mutta totesin, että tätä tuli aivan liian vähän koska kaikki meni kerralla eikä jääkaappiin riittänyt annostakaan. Tehtiin sunnuntaina reissu Heinolaan anopin mökille.  Siellä oli mustikat kypsyneet ja päästiinkin poimintahommiin. Mustikan poimintaan tulee […]

Napostelu ja lisukkeet, Suolaiset

Hernehummus

Hernehummus on ihana levitteenä leivän tai suolaisen keksin päällä tai ruuan lisukkeena/kastikkeena. Me syötiin tällä kertaa grillailujen lisukkeena. Erityisen hyvin tämä makean raikas hummus sopii mielestäni mausteisten tai hieman tulisten ruokien kaverina. Pakasteherneet ovat niin ihanan raikkaita, joten tämä raikastaa kivasti tuhtia grilliruokaa. Tuoreista herneistä tämä olisi varmasti vielä taivaallisempaa. […]

Makeat herkut

Mansikka-mascarponemousse pistaasigranolalla

Olen tehnyt tätä simppeliä jälkkäriä monesti joko kaurakeksien tai digestivekeksien kanssa. Nyt päätin testata jotain muuta. Granolamyslit lasketaan minun mittapuulla melkein herkuiksi, joten päätin testata itse tehtyä granolaa tähän klassiseen jälkkäriin. Toki jos haluaa päästä helpolla niin keksit toimii kyllä mainiosti ja tietysi tässä voi käyttää myös valmista granolamysliä. Lopputulos […]

Kasvisruoka, Keitto, Pääruoka

Linssi-kasvissosekeitto

Yksi meidän perheen luottoruuista on linssi-kasvissosekeitto. Eri kerroilla se on hiukan aina erilaista riippuen mitä kasviksia sinne olen laittanut. Peruspohja säilyy samana mutta varioin eri juureksia ja niiden määriä aina sesonkien mukaan. Tästä teen aina tosi ison satsin kerralla niin ei tarvitse muutamaan päivään miettiä ruoan laittoa. Piti ostaa ihan […]

Kalaruoka, Pääruoka

Kevätsipuli-remoulade ja kevyesti ruispaneroidut ahvenfileet

  Kesä on ihanaa aikaa kokata kun tuoreet raaka-aineet inspiroivat kokkaamaan. Ja simppelitkin jutut maistuvat niin hyvältä kun on tuoreet ja hyvät raaka-aineet. Vahinko vain että Suomen kesä on niin lyhyt, mutta nautitaan nyt uusista perunoista, herneistä ja mansikoista! Talven voi sitten kärvistellä pakastemarjojen ja kuoriperunoiden kanssa. Ehdoton ykkönen kesällä […]

Napostelu ja lisukkeet, Suolaiset

Paahdetut kikherneet, naposteltavaa sohvan äärelle

No nyt on hyvän oman tunnon napostelua luvassa! Mietin, että laitanko tätä reseptiä edes blogiin kun on niin simppeli ja näitä on ollut jaossa eri ruokalehdissä ja blogeissa jo pitkään, mutta eikös ne yksinkertaisimmat jutut ole yleensä parhaita. Nyt viileiden ilmojen taas saapuessa voi sisällä katsoa telkkaria ja tehdä pientä naposteltavaa […]

Burgerit, hodarit ja pizza, Kasvisruoka, Liharuoka, Pääruoka, Pizza

Pizzapäivä, paras tomaattikastike pizzalle

Voi pojat kun uusi uuni on kiva. Vanha uuni falskasikin jo sen verran, että koko uunin yläosa kuumeni. Pitsa paistuu myös mainiosti ilman mitään pitsakiviä. Olen joskus miettinyt pizzakiven hankintaa, mutta kyllä ilmankin olen pärjännyt. Ollaan jo kaksi kertaa paistettu pitsaa uudessa keittiössä. Ajatukseni oli testata mökillä pitsan tekoa grillissä, mutta […]