Viimeisimmät julkaisut

Juoma

Inkivääri-mustaherukkasmoothie, todellinen flunssan taltuttaja!

”Tämä juoma pistää veren kiertämään” Olen tilannut ruokaa netistä jo parin vuoden ajan noin parin viikon välein. Täydennystä ja erikoisempia juttuja haetaan sitten tässä välillä muualta. Ajatuksissani oli tilata pieni pala inkivääriä ja jotenkin ajatuksissani olin näppäillyt inkiväärin kohdalle väärin, 500 g. Mitä mä teen puolella kilolla inkivääriä?!? Siitä se […]

Liharuoka, Pääruoka

Broilerpaistos maapähkinävoilla

  Ruuanlaittoni on usein sellaista, että minulla on kokkauksen alkaessa hahmotelma millaista ruuasta on tulossa, mutta matkan varrella ruoka saattaakin muuttua aivan erilaiseksi mitä olinkaan ajatellut alussa. Kovasti fiiliksen mukaan siis mennään. Tässä ruuassa kävi juurikin niin, että kesken ruuanlaiton päätinkin lisätä joukkoon maapähkinävoita, jota oli jäänyt sataykastikkeen teosta jäljelle. […]

Kasvisruoka, Keitto, Pääruoka

Paahdettu kukkakaalikeitto

Kukkakaali on nyt tosi hyvää ja edullista nyt. Tässä hieman fiinimpi kukkakaalikeitto joka sopii hieman hienostuneempana ruokana sellaisenaan tuoreen leivän kera tai sitten alkukeittona. Inspiraatio tuli soppa365 ohjeesta, josta varioin oman reseptin. Keittoon tulee valkoviiniä, mutta se keitetään niin että alkoholi haihtuu keittämisen aikana, eli tätä voi huolettaantaa myös lapselle. Itse mietin […]

Kasvisruoka, Pääruoka

Mustapaputortillat

Tämä on yksi perheen suosikkiruoka, jota teen vähintään kerran kuussa. Taaperolle keitän riisiä tai pastaa mustapapukastikkeen kanssa. Ensimmäisellä kerralla juustokuminan sekä mustapapujen yhdistelmä ei oikein uponnut, mutta totuttaminen on tepsinyt ja nyt hän vetelee ison annoksen ruokaa tyytyväisenä vatsaansa. Kastikkeen voi hyvin tehdä jo vaikka edellisenä iltana valmiiksi, se vain […]

Liharuoka, Pääruoka

Kvinoa-broilerpaistos fetajuustolla

Sain toiveen reseptistä, jossa olisi käytetty kvinoaa. Kvinoaa voi käyttää riisin, couscousin tai pastan tapaan lisukkeena, erityisen hyvin se sopii ruokaisiin salaatteihin. Ravitsemuksellisesti kvinoa on riisiin tai pastaan verrattuna monipuolisempi ja ravinteikkaampi vaihtoehto. Se sisältää kaikkia ihmisen tarvitsemia aminohappoja. Se sisältää enemmän proteiinia ja kuituja kuin riisi. Lisäksi siinä on runsaasti […]

Aamiaiset ja välipalat, Kasvisruoka, Napostelu ja lisukkeet, Pääruoka

Kesäkurpitsafrittata eli kesäkurpitsamunakas

  Nyt on kesäkurpitsa parhaimmillaan. Kesäkurpitsatalkoot siis pystyyn 🙂 Munakkaan joukossa kesäkurpitsa toimii uskomattoman hyvin tuoden kivaa raikkautta ja luonnetta joukkoon. Frittata on italialainen ”munakas” tai paistos, johon joukkoon on lisätty kasviksia, lihaa tai juustoja. https://en.wikipedia.org/wiki/Frittata Resepti on tosi simppeli ja yksinkertainen, mutta eikös ne yksinkertaisimmat jutut ole yleensä niitä parhaita. Tämä […]

Makeat herkut

Mustikkapulla

  Pulla on minun heikkous, mutta varsin harvoin tulee pullaa leivottua koska saan ne sitten yksin kotona puputtaa, koska mies ei niin välitä makeasta eikä lapsellekaan viitsi hirveää määrää pullaa syöttää. Lähdimme kyläilemään pohjanmaalle, joten siinäpää syy leipoa pullaa viemisiksi. Taapero tykkää kovasti olla apuna leivontajutuissa, joten leivonta on mukavaa […]

Asiaa ruuasta, Ruokafakta

Mitä vähemmän E-koodeja, sen parempi? Vai onko?

Tämän kirjoituksen tarkoitus on taklata vääriä uskomuksia ja tuoda faktaa pöytään ruuan pakkausmerkinnäistä ja aineksista. Tämä ei ole puolustuspuhe lisäaineista tai E-koodeista vaan tarkoitus on avata pakkausmerkintäviidakkoa selkeällä tavalla esimerkkien kautta. Ruuan tuoma infoähky tänäpäivänä on melkoinen ja tavallisen kuluttajan on yhä vaikeampi erottaa tietolähteistä mikä on oikeaa tietoa, mikä […]

Kasvisruoka, Pääruoka

Tofuvartaat ja sataykastike

Kesä on mennyt blogissa melko reseptipainotteisiesti, mutta kohta on luvassa myös enemmän asiatekstejä ruokaan liittyen. Pysy siis kuulolla. Ja toteutan myös minulle tulleita reseptitoiveita, kiitokset kaikille toiveita antaneille! Nyt valmistin tofuvartaita uunissa. Tofu on taaperon mieleen, kiinteän tofun rakenne on juustomainen ja tämä maistuu riisin kera mainiosti. Muista siis kaupassa tofua […]

Kasvisruoka, Pääruoka, Pasta, Pastat ja risotot

Tahinipasta

No nyt on todellista pikaruokaa luvassa. Olen monesti pyöritellyt jääkaapissa olevaa tahini-purkkia, että mihinkäs kaikkeen tätä voisi käyttää. Tahini on seesaminsiemenistä tehtyä, aromikasta tahnaa, ja minusta aivan mahtavan makuista sellaisenaan. Olen käyttänyt sitä oikeastaan ainoastaan erilaisten hummusten tekoon. Nyt päätin testata jotain villiä 🙂 Ja siitähän tuli tosi hyvä pasta, […]

Makeat herkut

Vegaaninen mustikkapiirakka

  Olen haaveillut vielä pääseväni mustikkametsälle. Etelä-Suomen mustikkametsätietoisuu on vajaa ja mielessä onkin ollut suunnata Sipoon metsiin ”etsimään” mustikoita. Ehkä ensi viikolla. Löysin pakastimen uumenista pussin viime vuoden mustikoita, joten käytin nämä piirakkaan. Kokeilin ensimmäistä kertaa tehdä täysin vegaanista mustikkapiirakkaa, ilman kananmunaa ja maitotuotteita. Tästä tuli tosi hyvää ja mehevää! […]

Kasvisruoka, Keitto, Pääruoka

Tomaatti-linssikeitto

Mulla on varmaan jotain meedion taitoja koska viikonloppuna mietin mustikoita ja niiden mahtavia terveysvaikutuksia ja ns. super-food -ominaisuuksia. Mustikat ovat paljon parempia ja turvallisempia kuin esimerkiksi superfoodiksi mielletyt goji-marjat. Goji-marjoista kun todetaan todella usein erilaisia torjunta-ainejäämiä yli sallittujen pitoisuuksien ja muutenkaan marjojen kuljetus toiselta puolelta maapalloa ei ole kovinkaan ympäristöystävällistä […]

Asiaa ruuasta

Näin vähennät lihansyöntiä, vinkit kasvispainotteisempaan ruokaan

 Niin kuin edellisessä postauksessa kerroin, että olen vähentänyt lihan syöntiä radikaalisti nyt viimeisen 1,5 vuoden aikana. Muistan kirkkaana hetken, jolloin totesin, että nyt ei enää liha maistu entiseen malliin. 1,5 vuotta sitten pääsiäisenä olin päättänyt tehdä karitsaa illalliseksi. Tein karitsan karetta ja jätin lihan punertavaksi. Itse söin illallisella vain yhden […]

Napostelu ja lisukkeet, Pientä suolaista, Suolainen leivonta ja leivät, Suolaiset

Vihikset, vegaaniversio lihapiirakoista

Perheemme on vähentänyt eläinperäisten tuotteiden käyttöä viime vuosina todella paljon. Muutos tapahtui oikeastaan 1,5 vuotta sitten, jolloin rupesimme vähentämään punaisen lihan käyttöä radikaalisti. Vegaaneja emme ole, eikä minusta täysvegaania varmasti koskaan tule, punaista lihaa syömme oikeastaan vain jauhelihan muodossa. Nykypäivänä kasviperäisiä vaihtoehtoja on tullut markkinoille niin paljon, että kasvisruuan tai […]

Aamiaiset ja välipalat, Makeat herkut, Puurot

Mustikkavispipuuro

  Nyt oli pakko heti tulla kirjoittamaan resepti blogiin, koska tästä tuli vaan niin hyvää. Tein pienen satsin ensin, mutta totesin, että tätä tuli aivan liian vähän koska kaikki meni kerralla eikä jääkaappiin riittänyt annostakaan. Tehtiin sunnuntaina reissu Heinolaan anopin mökille.  Siellä oli mustikat kypsyneet ja päästiinkin poimintahommiin. Mustikan poimintaan tulee […]