Viimeisimmät julkaisut

Napostelu ja lisukkeet, Suolaiset

Hernehummus

Hernehummus on ihana levitteenä leivän tai suolaisen keksin päällä tai ruuan lisukkeena/kastikkeena. Me syötiin tällä kertaa grillailujen lisukkeena. Erityisen hyvin tämä makean raikas hummus sopii mielestäni mausteisten tai hieman tulisten ruokien kaverina. Pakasteherneet ovat niin ihanan raikkaita, joten tämä raikastaa kivasti tuhtia grilliruokaa. Tuoreista herneistä tämä olisi varmasti vielä taivaallisempaa. […]

Makeat herkut

Mansikka-mascarponemousse pistaasigranolalla

Olen tehnyt tätä simppeliä jälkkäriä monesti joko kaurakeksien tai digestivekeksien kanssa. Nyt päätin testata jotain muuta. Granolamyslit lasketaan minun mittapuulla melkein herkuiksi, joten päätin testata itse tehtyä granolaa tähän klassiseen jälkkäriin. Toki jos haluaa päästä helpolla niin keksit toimii kyllä mainiosti ja tietysi tässä voi käyttää myös valmista granolamysliä. Lopputulos […]

Kasvisruoka, Keitto, Pääruoka

Linssi-kasvissosekeitto

Yksi meidän perheen luottoruuista on linssi-kasvissosekeitto. Eri kerroilla se on hiukan aina erilaista riippuen mitä kasviksia sinne olen laittanut. Peruspohja säilyy samana mutta varioin eri juureksia ja niiden määriä aina sesonkien mukaan. Tästä teen aina tosi ison satsin kerralla niin ei tarvitse muutamaan päivään miettiä ruoan laittoa. Piti ostaa ihan […]

Kalaruoka, Pääruoka

Kevätsipuli-remoulade ja kevyesti ruispaneroidut ahvenfileet

  Kesä on ihanaa aikaa kokata kun tuoreet raaka-aineet inspiroivat kokkaamaan. Ja simppelitkin jutut maistuvat niin hyvältä kun on tuoreet ja hyvät raaka-aineet. Vahinko vain että Suomen kesä on niin lyhyt, mutta nautitaan nyt uusista perunoista, herneistä ja mansikoista! Talven voi sitten kärvistellä pakastemarjojen ja kuoriperunoiden kanssa. Ehdoton ykkönen kesällä […]

Napostelu ja lisukkeet, Suolaiset

Paahdetut kikherneet, naposteltavaa sohvan äärelle

No nyt on hyvän oman tunnon napostelua luvassa! Mietin, että laitanko tätä reseptiä edes blogiin kun on niin simppeli ja näitä on ollut jaossa eri ruokalehdissä ja blogeissa jo pitkään, mutta eikös ne yksinkertaisimmat jutut ole yleensä parhaita. Nyt viileiden ilmojen taas saapuessa voi sisällä katsoa telkkaria ja tehdä pientä naposteltavaa […]

Burgerit, hodarit ja pizza, Kasvisruoka, Liharuoka, Pääruoka, Pizza

Pizzapäivä, paras tomaattikastike pizzalle

Voi pojat kun uusi uuni on kiva. Vanha uuni falskasikin jo sen verran, että koko uunin yläosa kuumeni. Pitsa paistuu myös mainiosti ilman mitään pitsakiviä. Olen joskus miettinyt pizzakiven hankintaa, mutta kyllä ilmankin olen pärjännyt. Ollaan jo kaksi kertaa paistettu pitsaa uudessa keittiössä. Ajatukseni oli testata mökillä pitsan tekoa grillissä, mutta […]

Makeat, Makeat herkut, Napostelu ja lisukkeet

Minttu-jogurttikastike marjoille ja hedelmille, asiaa myös mansikoiden torjunta-ainejäämistä

Lähdettiin pienelle Suomi-turneelle viikonloppuna. Lauantaita vietettiin sukulaisten kesäjuhlissa, josta suunnattiin Lappeenrannan kautta Jyväskylän lähelle mökille. Eli uudesta keittiöstä ja kokkailuista en ole vielä kovinkaan paljon kerennyt nauttimaan. Ruuanlaitto tuppaa olemaan nykyään melko spontaania ja mökille meno vaatii aina pientä ennakkosuunnittelua ja monen päivän ruokalistan suunnittelua. Mökki on saaressa ja kauppaan […]

Kasvisruoka, Pääruoka

Lihaton fetajauhelihavuoka

   Ensimmäinen ruoka, joka uudessa keittiössä valmistui, oli tämä feta-perunavuoka, jonka nimesin lihattomaksi feta-jauhelihavuuaksi sen vuoksi, että tämä kyllä menee täydestä jauheliharuuasta. Jos haluat vähentää lihan syöntiä ja kokata enemmän lihattomia ruokia etkä tiedä oikein mistä aloittaisit niin tämä on yksi sellainen helppo ruoka joka meillä ainakin maistuu koko perheelle. […]

Keittiö

Uusi keittiö – keittiöremontti viimein valmis

Ihanaa, vihdoin uusi keittiön on valmis. 1,5 kk on mennyt kaaoksen keskellä ja kamat ovat olleet hujan hajan pitkin kämppää. Hermoja on kiristelty monen monta kertaa ja todettu, että me ei kyllä ikinä rakenneta omakotitaloa 🙂 Ollaan jo vuosia haaveiltu keittiöremontista, mutta nyt ajankohta oli sopiva suunnittelulle ja toteutukselle. Oikeastaan aika […]

Ruokafakta

Mansikka-brie toast, asiaa myös ulkomaisten marjojen kuumennuksesta

  En olisi uskonut, että sanon näin, mutta ihana palata Suomeen pieneen viileyteen. Olimme lomamatkalla Kroatiassa reilun viikon ja lämpötila kieppui päälle kolmessa kymmenessä koko ajan. Lämpötila oli mainio kun vieressä oli viilentävä uima-allas, mutta kun siirryimme lähemmäs Dubrovnikin keskustaa niin kyllä kaupunkilomailuun tuo lämpötila on aivan liikaa. Varsinkin lapsen […]

Juoma

Vesimeloni-vichy slush

 Juhannuskelit ei oikein osunut taaskaan kohdilleen. Kesäfiiliksiin pääsee ehkä tällä kesäisellä juomalla. Me aloitettiin juhannus skoolaamalla tällä vesimeloni-vichy slushilla. Ei uskoisi että tässä ei ole ollenkaan sokeria, niin makeaa on vesimelonit nyt. Vichy mukavasti raikastaa juomaa. Taapero totesi ensimmäisen hörpyn jälkeen, että onpas hyvää. Hän myös tyhjensi viimeisetkin pisarat juomasta […]

Pasta, Pastat ja risotot

Rucolapesto – asiaa myös nitriiteistä

Keittiöremontti alkaa olla jo vähän paremmalla tolalla ja nyt odotellaan vielä tasoja, jotka pitäisi olla asennuksessa ensi viikolla, jee! Hieman on ollut mutkia matkassa ja tänään tuli ilmi, että hana ja allas ei välttämättä mahdukaan tasoon. Otettiin taso eri paikasta kuin keittiö, joten tässä sitten lopputulos kun alkaa itse säätämään.Katsotaan […]

Burgerit ja hodarit, Burgerit, hodarit ja pizza, Kasvisruoka, Pääruoka

Kasvishampurilainen kalifornialaisittain

  Yksi tärkeä osa matkustelua on uudet ruokakokemukset. En jaksa yleensä etukäteen perehtyä ravintoloihin, mutta isommalla porukalla reissatessa usein varaamme ravintoloita etukäteen, jotta syömään meneminen ei muodostu ongelmaksi. Nälkäisenä ravintolan etsiminen on melko turhauttavaa hommaa ja kanssaihmiset saattavat kärsiä, sillä nälän iskiessä allekirjoittanut ei ole ihan parasta seuraa 🙂 Monesta […]

Asiaa ruuasta

Onko prosessoimatonta ruokaa edes olemassakaan?

  Olen lukenut useamman kirjoituksen viime viikkoina aiheesta prosessointi, joten päätin kirjoittaa ajatuksia tästä. Milloin prosessointi sanasta on tullut paha? Minua mietityttää aina kommentit ”vältän prosessoitua ruokaa”, ”syön puhdasta, prosessoimatonta ruokaa”, pohdin tässä jutussa prosessointia ja mikä ruoka tosiasiassa on oikeasti prosessoimatonta ruokaa. On melko vähän ruoka-aineita, jotka oikeasti ovat täysin […]

Liharuoka, Pääruoka, Pasta, Pastat ja risotot

Parsa-pekonipasta

Lähdettiin viime viikolla karkuun keittiöremonttia mökille Jyväskylän lähelle. Mökillä ei ole juoksevaa vettä sekä keittiö on pieni, joten ruuanlaitto on melkko simppeliä puuhaa. Tällä kertaa tuli laitettua ei-niin kevyttä pekonipastaa. En kyllä muista milloin viimeksi olisin pekonia syönyt, mutta nyt kun porukassa oli lihan ystäviä niin päätin tehdä nopean pastan pekonin […]