Viimeisimmät julkaisut

Juoma

Vesimeloni-vichy slush

 Juhannuskelit ei oikein osunut taaskaan kohdilleen. Kesäfiiliksiin pääsee ehkä tällä kesäisellä juomalla. Me aloitettiin juhannus skoolaamalla tällä vesimeloni-vichy slushilla. Ei uskoisi että tässä ei ole ollenkaan sokeria, niin makeaa on vesimelonit nyt. Vichy mukavasti raikastaa juomaa. Taapero totesi ensimmäisen hörpyn jälkeen, että onpas hyvää. Hän myös tyhjensi viimeisetkin pisarat juomasta […]

Pasta, Pastat ja risotot

Rucolapesto – asiaa myös nitriiteistä

Keittiöremontti alkaa olla jo vähän paremmalla tolalla ja nyt odotellaan vielä tasoja, jotka pitäisi olla asennuksessa ensi viikolla, jee! Hieman on ollut mutkia matkassa ja tänään tuli ilmi, että hana ja allas ei välttämättä mahdukaan tasoon. Otettiin taso eri paikasta kuin keittiö, joten tässä sitten lopputulos kun alkaa itse säätämään.Katsotaan […]

Burgerit ja hodarit, Burgerit, hodarit ja pizza, Kasvisruoka, Pääruoka

Kasvishampurilainen kalifornialaisittain

  Yksi tärkeä osa matkustelua on uudet ruokakokemukset. En jaksa yleensä etukäteen perehtyä ravintoloihin, mutta isommalla porukalla reissatessa usein varaamme ravintoloita etukäteen, jotta syömään meneminen ei muodostu ongelmaksi. Nälkäisenä ravintolan etsiminen on melko turhauttavaa hommaa ja kanssaihmiset saattavat kärsiä, sillä nälän iskiessä allekirjoittanut ei ole ihan parasta seuraa 🙂 Monesta […]

Asiaa ruuasta

Onko prosessoimatonta ruokaa edes olemassakaan?

  Olen lukenut useamman kirjoituksen viime viikkoina aiheesta prosessointi, joten päätin kirjoittaa ajatuksia tästä. Milloin prosessointi sanasta on tullut paha? Minua mietityttää aina kommentit ”vältän prosessoitua ruokaa”, ”syön puhdasta, prosessoimatonta ruokaa”, pohdin tässä jutussa prosessointia ja mikä ruoka tosiasiassa on oikeasti prosessoimatonta ruokaa. On melko vähän ruoka-aineita, jotka oikeasti ovat täysin […]

Liharuoka, Pääruoka, Pasta, Pastat ja risotot

Parsa-pekonipasta

Lähdettiin viime viikolla karkuun keittiöremonttia mökille Jyväskylän lähelle. Mökillä ei ole juoksevaa vettä sekä keittiö on pieni, joten ruuanlaitto on melkko simppeliä puuhaa. Tällä kertaa tuli laitettua ei-niin kevyttä pekonipastaa. En kyllä muista milloin viimeksi olisin pekonia syönyt, mutta nyt kun porukassa oli lihan ystäviä niin päätin tehdä nopean pastan pekonin […]

Ruokafakta

Milloin lisätä chili ruokaan? Millä helpottaa chilin yliannostusta? Asiaa chilistä

 Ah, pehmeä chilin maku, nopea tulinen vai jälkijunassa tuleva ihana polte? Chilin aiheuttama polte aiheuttaa elimistössä endorfiinien vapautumista. Tämän vuoksi chiliin voi syntyä jopa riippuvuus. Meidän 2,5 -vuotias ei ole oikein vielä tottunut chilin makuun, joten valitettavan usein joudun tyytymään chilin lisäämiseen vasta omaan annokseen jälkikäteen, joko valmiina kastikkeena tai tuoreina […]

Juoma

Vesimeloni-kiivismoothie

Keittiöremontti jatkuu yhä ja vähän viiveitä ja mutkia on ollut matkassa, mutta toivottavasti reilun viikon päästä on valmista ja keittiötasokin on toimitettu. Intiaanikesää odotellessa voi haaveilla helteistä tämän rantajuoman äärellä. Tällä hetkellä erityisen hyviä sesonkituotteita ovat vesimeloni ja kiivi, joten tein näistä kesäisen raikkaan smoothien. Raaka-aineet kannattaa viilentää jääkaapissa niin juomasta […]

Kalaruoka, Pääruoka

Todellista arjen pikaruokaa – Nuudeli-tonnikalakulho – asiaa myös palmuöljystä

  Arki ilman keittiötä – Voiko vedenkeittimellä ja mikrolla valmistettu pikaruoka näyttää ja maistua näin hyvältä?  Meillä on meneillään keittiöremontti ja nyt ollaan oltu hetki ilman keittiötä. Kyllä sitä uutta keittiötä jo kaipaa, varsinkin kun remontti ei rajoitu pelkkään keittiöön vaan kaikki kodinkoneet, uuden keittiön osaset, uudet kodinkoneet sekä remonttitarvikkeet ovat […]

Liharuoka, Pääruoka, Ruokafakta

Munakoison kemiaa – jauheliha-munakoisovuoka

  Kohta alkaa kotimaisen munakoison satokausi. Munakoisoa tulee laitettua ikävän harvoin, mutta maultaan se on aivan mahtava erityisesti uuniruuissa sekä grillattuna. Miksi munakoisoa itketetään ja mitä itkettämisessä tapahtuu? Aina tätä ei kuitenkaan tarvitse itkettää, miksi? Tarvitseeko munakoisoja itkettää? Itkettämisen syy on se, että tällä pyritään pääsemään eroon munakoison karvaudesta. Nykyään […]

Juoma

Puolukka-smoothie vegaanille tai sekaanille

  Paluu arkeen, hyvää maanantaita! Tässä tulee meidän perheen terveellinen ja helppo luottovälipala. Nämä ainekset löytyvät aina kotoa ja samalla tulee nautittua hyvä annos puolukoita mitkä muutoin ovat vähän happamia ja hankalampia käyttää. Varioin reseptiä aina myös sen mukaan mitä kaapista löytyy. Alta löytyy vaihtoehdot vegaaniversiosta sekä maitotuotteilla toteutettuna. Mukaan […]

Liharuoka, Pääruoka

Kanakori ja paprikamajoneesi

Tällä hetkellä perheemme lihansyönti on rajoittunut pääasiassa jauhelihaan ja broileriin. Lihaa tulee laitettua max kerran viikossa, muuten syömme kasvisruokaa ja kalaa. Kananugetit on tosi helppo tehdä uunissa niin että paneroinnissa käyttää maissihiutaleita. Kyytipojaksi paprikamajoneesia. Tein kananugetit suikaleversioina, näin nämä kypsyvät nopeammin ja ovat muutenkin kivoja syödä suikalemuodossa. Dippaa paprikamajoneesiin tai voit keittää […]

Makeat herkut

Vuoden ruokahuijaus – makeat hampurilaiset

Makeat hampurilaiset, juhlien hittitarjottava yllättää juhlavieraat taatusti. Kehittelin reseptin vappujuhliin enkä voinut uskoa että huijaus menee läpi siihen asti että vieraat huomaavat huijauksen vasta hampurilaista haukattuaan. Paitsi ulkonäöltään, niin myös maultaan hampurilaiset olivat varsin onnistuneita. Sämpylää imitoi pulla seesaminsiemenillä, välissä pihvinä mehevä suklaakeksi ja täytteiksi kiwihedelmää, mansikoita ja majoneesia näyttelemään valkosuklaata. Mietin […]

Salaatti

Rapsakka kikhernesalaatti

 Ajatus salaattiin lähti yksinkertaisesti siitä, että olen keittänyt kikherneitä isomman satsin kerralla ja pakastanut niitä rasioihin pakkaseen. Ensi viikolla meillä on alkamassa keittiöremontti ja pakastinta pitäisi saada tyhjennettyä. Eli mitähän sitä kikherneistä tekisi? Tällä kertaa syntyi tämä ruokaisa salaatti joka maistuu sellaisenaan tai mainiosti myös grilliruuan kaverina. Viikonlopuksi onkin tulossa mainiot […]

Kasvisruoka, Pääruoka, Pasta, Pastat ja risotot, Ruokafakta

Vegaanista ja gluteenitonta lasagnea, luonnollista vai ei?

Vegaani, sekaani, fleksaus, nyhtis, härkis. Oletko kokeillut nyhtökauraa, entä härkistä, no entä onko soijarouhe tuttu? Tavallisia kahvipöytäkeskusteluja, joita viimeisen vuoden aikana olen useaan otteeseen käynyt. Jopa kampaajan tuolissa kampaajani aloitti kasvisruokakeskustelun Härkiksen tiimoilta. Reseptivinkkejä on jaettu puolin ja toisin. Uskon että elämme aivan uudenlaisten tuoteryhmien kulta-aikaa, jossa on jo unohtunut aiemmat […]

Kasvisruoka, Keitto, Pääruoka

Ramen keitto

Ramen -keitossa liemi on se juttu. Ramen-keitto ei ole kiireruoka, vaikkakin valmistus on nopeaa ja helppoa, mutta liemi saa hautua vähintään tunnin hellalla, mielellään kaksi. Ramen-keitto sopii mainiosti illanistujaisiin, joissa jokainen voi valita omat keittoraaka-aineensa – ja santsata niin paljon kuin haluaa. Raaka-aineet voit lisätä kulhoihin pöytään, joista jokainen voi […]