Parsa-pekonipasta

Parsa-pekonipasta

Lähdettiin viime viikolla karkuun keittiöremonttia mökille Jyväskylän lähelle. Mökillä ei ole juoksevaa vettä sekä keittiö on pieni, joten ruuanlaitto on melkko simppeliä puuhaa. Tällä kertaa tuli laitettua ei-niin kevyttä pekonipastaa. En kyllä muista milloin viimeksi olisin pekonia syönyt, mutta nyt kun porukassa oli lihan ystäviä niin päätin tehdä nopean pastan pekonin kera. Tosin tässä parsa mukavasti raikastaa muutoin melko raskasta ruokaa. 

Parsa-pekonipasta, 3 reilua annosta tai 4 pientä

  • n. 350 g pastaa
  • 100 g pekonia
  • 1 iso sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • n. 1/2 parsanippu 
  • oliiviöljyä paistamiseen
  • Mustapippuria myllystä
  • Parmesan tai Grana padano -juustoa päälle

Tee näin:

  1. Kuutioi sipuli ja valkosipulit, paista niitä hetki oliiviöljyssä.
  2. Lisää sitten mukaan pieneksi pilkotut pekonit ja jatka paistamista niin kauan kunnes pekonit ovat rapeita.
  3. Laita pasta kiehumaan.
  4. Laita pekonit ja sipulit lautaselle odottamaan.
  5. Leikkaa tai taita parsojen kannat pois ja leikkaa parsat paloiksi.
  6. Paista sitten parsat pannulla. Jätä nuput pois vielä, lisää vasta paiston loppuvaiheessa. Paista niin kauan, että parsat ovat pehmeän napakoita, mutta ei kuitenkaan raakoja.
  7. Kaada pastojen keitinvesi pois ja sekoita joukkoon pekoni-sipuliseos sekä paistetut parsapalat. 
  8. Lisää mustapippuria sekä raastettua parmesania tai grana padano -juustoa päälle.
  9. Nauti. 

Parsafakta

Ällövaroitus! Älä lue jos et halua kuulla pissa-asiaa. Tiesitkö miksi pissa haisee omituiselle parsan syönnin jälkeen? Vai eikö sinun pissasi haise? Parsa sisältää rikkipitoista merkaptaania, joka hajotessaan tuottaa helposti haihtuvia yhdisteitä, jotka aiheuttavat voimakkaan hajun jopa 15 minuutin jälkeen parsan syönnistä. Kaikilla näitä merkaptaanin hajoamistuotteita ei synny, joten pissa ei silloin haise, tai toinen teoria on että osa ihmisistä tuottaa tätä yhdistettä, mutta eivät pysty sitä haistamaan. Eli seuraavalla kerralla kun syötte parsaa niin voitte tehdä pienet hajutestit 😀 

Parsa-pekonipastaParsa-pekonipasta

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*