Ramen keitto

ramen keitto

Ramen -keitossa liemi on se juttu. Ramen-keitto ei ole kiireruoka, vaikkakin valmistus on nopeaa ja helppoa, mutta liemi saa hautua vähintään tunnin hellalla, mielellään kaksi. Ramen-keitto sopii mainiosti illanistujaisiin, joissa jokainen voi valita omat keittoraaka-aineensa – ja santsata niin paljon kuin haluaa. Raaka-aineet voit lisätä kulhoihin pöytään, joista jokainen voi lisätä keittoonsa haluamansa lisukkeet.

Liemi

  • n. 2 litraa vettäkasvisliemikuutio
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 sipulipala
  • inkivääriä1 rkl misotahnaan.
  • 1 rkl kalakastiketta
  • 2 isoa ruskeaa herkkusientä
  • juuri ennen tarjoilua 200 g nuudeleita

Tee näin:

  1. Lisää kattilaan liemiainekset. Sipuli ja sienet pieninä kuutioina, valkosipuli pilkottuna sekä inkivääri pieneksi raastettuna/pilkottuna.
  2. Keitä vähintään yksi tunti. Mielellään kaksi.
  3. Valmistele sillä aikaa muut ainekset.
  4. Keiton loppuvaiheessa, lisää joukkoon nuudelit ja keitä kypsäksi.

Lisukkeet

Paistetut tofut

  • Tofua
  • Seesaminsiemeniä
  • Seesamöljyä
  • Soijakastiketta

Tee näin:

  1.  Valuta tofusta nesteet pois. Voit laittaa tofun hetkeksi leikkuulautojen väliin ja pyyhkiä sitten vielä nesteitä talouspaperiin tai keittiöpyyhkeeseen.
  2. Paloittele tofu ja asettele isolle lautaselle palaset.
  3. Lisää soijakastiketta päälle.
  4. Jätä maustumaan.
  5. Lisää ennen paistoa seesamöljyä pintaan ja pyöritä tofut seesaminsiemenissä.
  6. Paista seesamöljyssä ruskeiksi.

Kasvikset

  • Porkkanoita
  • Punaista chiliä
  • Herkkusieniä

Tee näin:

  1. Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi
  2. Poista chilistä siemenet ja pilko
  3. Pilko herkkusienet kuutioiksi tai siivuiksi
  4. Sitten vain porkkanat, sienet, chilit ja paistetut tofut kuppeihin pöytään.
  5. Tarjoile ja nauti!

 

 

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*