Texmex-keitto

texmex-keitto

Viileällä,  pimeällä ilmalla tekee mieli lämpimiä keittoja. Kaapin perukoilta löytyi pussillinen raakoja kidney-papuja. Liottelin ja keittelin nämä ja aloin sitten vasta miettimään mitä kidneypavuista laittaisin. Syntyi texmex-keitto. Loput pavuista laitoin pakkaseen odottamaan. Toki keittoon voi käyttää mainosti myös kypsiä papuja, niitä useimmiten itsekin käytän.

Texmex-keitto -resepti

  • 1 sipuli
  • 2 kpl valkosipulin kynttä
  • öljyä paistamiseen
  • 2 tl punaviini tai omenaviinietikkaa
  • 2 prk laadukasta tomaattimurskaa (Mutti)
  • 1 prk vettä
  • 2 tl kasvisliemijauhetta tai 1/2 kasvisliemikuutio
  • 1 tl juustokuminaa
  • 1 tl sokeria
  • 1/2-1 tl cayannepippuria tai chilijauhetta maun mukaan
  • 1 prk kypsiä kidneypapuja (n. 230 g) tai vastaava määrä itse keitettyjä
  • 1 prk säilykemaissia
  • 1 tl oreganoa

Lisäksi texmex-keiton päälle/lisukkeeksi

  • Ranskankermaa tai kaura fraichea
  • nachoja
  • tuoretta korianteria

 

Tee näin:

Kuullota pilkotut sipulit öljyssä, johon on lisätty juustokumina ja chili/cayanne. Lisää etikka ja anna etikan haihtua. Lisää tomaattimurskat ja purkillinen vettä. Lisää kasvisliemi ja sokeri. Hauduta n. 20 min. Lisää loppuvaiheessa pavut sekä maissit ja oregano. Tarjoile texmex-keitto nachojen, ranskankerman ja tuoreen korianterin kera.

texmex-keitto texmex-keitto

 

 

 

 

 

 

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*