Tofuvartaat ja sataykastike

Kesä on mennyt blogissa melko reseptipainotteisiesti, mutta kohta on luvassa myös enemmän asiatekstejä ruokaan liittyen. Pysy siis kuulolla. Ja toteutan myös minulle tulleita reseptitoiveita, kiitokset kaikille toiveita antaneille! Nyt valmistin tofuvartaita uunissa. Tofu on taaperon mieleen, kiinteän tofun rakenne on juustomainen ja tämä maistuu riisin kera mainiosti. Muista siis kaupassa tofua valitsessasi, että ostat kiinteää tofua, koska löysä tofu ei sovellu vartaisiin laitettavaksi. Etnisistä kaupoista saa isoja tofupaketteja edullisesti ja tätä voi myös mainiosti pakastaa. Tofun tilalla tässä reseptissä voi käyttää toki broileriakin, toimii hyvin! Kastiketta tästä annoksesta tulee useampaan kertaan, vartaat söimme kerralla (2 aikuista ja yksi lapsi). Toisena päivänä paistoin kastikkeen kanssa tofua ja kasviksia pannulla. 

Tofuvartaat ja sataykastike

Tofuvartaat (7-8 varrasta)

  • 1 pkt kiinteää tofua 
  • 1 paprika
  • 2 sipulia (käytin kevätsipulia)

Tofuvartaat -marinadi (270 g tofumäärälle)

  • 3 rkl ketjap manis kastiketta (tai muukin soija käy)
  • 5 rkl seesamiöljyä
  • 1 valkosipulin kynsi
  • pala inkivääriä
  • 1/2 limetti
  • 2 tl chilikastiketta
  • 1/2 tl suolaa

Tee näin:

  1. Pyyhi ja painele tofu kuivaksi talouspaperilla.
  2. Pilko tofu paloiksi ja painele myös palat kuiviksi talouspaperin päällä.
  3. Laita marinadiin marinoitumaan vähintään 30 min aikaisemmin.
  4. Pilko myös paprika ja sipuli paloiksi.
  5. Laita varrastikut veteen likoamaan.
  6. Aseta paprikat, sipulit ja tofut vartaisiin.
  7. Sivele vielä marinadia pullasudilla sipuleiden ja paprikoiden päälle ennen paistoa.
  8. Paista 225 asteessa n. 20 min (jos vain uunissa on grillitoiminto niin käytä sitä) tai kunnes tofu sekä vihannekset ovat saanut rapeutta pintaan.
  9. Kääntele vartaita muutaman kerran paiston aikana.
  10. Mikäli sinulla on grilli käytössä niin ehdottomasti parempia tulee grillissä. Itse ehkä jätin turhan isoiksi tofupalat.
  11. Kiinteä tofu ei hirvittävän hyvin ime itseensä mausteita, joten jos palat olisi olleet hiukan pienempiä niin paloissa olisi ollut enemmän marinointipinta-alaa sekä tofu olisi tullut rapeammaksi uunissa.

Satay-kastike

  • 1 sipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • pala inkivääriä
  • 1/2 chilipalko (tai enemmän jos tykkäät tulisemmasta)
  • 1 dl maapähkinävoita (makeuttamaton)
  • 2 dl kookoskermaa
  • 2 rkl ketjap manis -soijakastiketta
  • 1/2 limetti
  • 2 tl sokeria
  • 1/2 tl suolaa
  • kourallinen tuoretta korianteria
  • öljyä paistamiseen

Tee näin:

  1. Kuullota sipuleita, chiliä ja inkivääriä hetken pannulla.
  2. Lisää muut ainekset (paitsi korianteri).
  3. Kuumenna ja lisää tuore korianteri.
  4. Soseuta sauvasekoittimella. 

Tofuvartaat ja sataykastikeTofuvartaat ja sataykastikeTofuvartaat ja sataykastikeTofuvartaat ja sataykastike

Ruokamielellä? Seuraa minua

Facebook.com/ruokamielella
Instagram @ruokamielella

ruokamielella.com/

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*