Valkoinen pizza basilikaöljyllä

valkoinen pizza

Kaupallinen yhteistyö Virgino kylmäpuristettu rypsiöljy

Kuka olisi kesän alussa uskonut, että tästä kesästä tulee kesien kesä, oikea intiaanikesä. Ruoan suhteen olen ollut koko kesän melko laiskalla päällä eikä uunin lämmittäminen 300 asteeseen tai pizza kotona tehtynä ole ollut se ensimmäinen asia mielessä. Liekö kuumuus tehnyt tehtävänsä, sillä meillä on nautittu ravintoloiden antimista poikkeuksellisen usein. Toisaalta olemme myös ulkoilleet ja olleet reissun päällä, joten pitkät kokkailut ovat jääneet vähemmälle. Kuumuus ei ole myös houkutellut keittiöön, vaikka gröhöm, tunnustan, että meillä on kotona ilmalämpöpumppu, joten allekirjoittaneella ei ole mitään valittamista kuumuuden suhteen. Toki viilennys ei ole aivan riittänyt keittiöön saakka ja kokkaillessa on ollut melko kuumat oltavat.

Ilmojen viiletessä voi taas ryhtyä pizzahommiin, tällä kertaa vuorossa valkoinen pizza, eli tomaattikastikkeen tilalla oih niin syntisen hyvän makuinen ranskankermakastike.

 

Valkoinen pizza basilikaöljyllä -resepti

Pizzapohja (3 ohutta pizzaa)

7dl jauhoja

3,5 dl vettä

1 pss kuivahiivaa tai ½ paketti tuorehiivaa

1 tl suolaa

1 rkl Virgino kylmäpuristettua rypsiöljyä

 

Täytteet:

1 prk (200 g) ranskankermaa

1 kynsi valkosipulia

1 tl kuivattua oreganoa

1 tl kuivattua basilikaa

2 palloa mozzarellaa

Serranokinkkua

Kirsikkatomaatteja

 

Basilikaöljy:

1 ruukku tuoretta basilikaa

1 dl Virgino kylmäpuristettua rypsiöljyä

1 valkosipulinkynsi

mustapippuria myllystä

½ tl suolaa

 

 

Tee näin:

Sekoita kuivahiiva ja suola jauhoihin. Jos käytät tuorehiivaa niin sekoita se nesteen joukkoon. Lisää neste ja vaivaa taikinaa kunnolla. Lisää öljy ja jatka vaivausta. Anna taikinan seistä huoneenlämmössä n. 1 h. Parasta pizzasta tulee, jos leivot taikinan edellisenä päivänä. Vähennä tällöin hiivan määrä puoleen ja nosta taikina jääkaappiin tunnin nostatuksen jälkeen. Anna vielä nousta huoneenlämmössä reilu tunti ennen kaulimista, jos leivot taikinan edellisenä päivänä. Jaa taikina kolmeen osaan ja kauli taikina ohuiksi pizzapohjiksi leivinpaperin päälle.

Laita uuni kuumenemaan niin kuumaksi kuin uunisi saa, 250-300 astetta. Laita tyhjä pelti kuumenemaan uuniin tai käytä pizzakiveä. Valmista basilikaöljy: lisää kulhoon basilikan lehdet, öljy, valkosipuli, mustapippuri sekä suola. Soseuta sauvasekoittimella.

Lisää ranskankerman joukkoon pieneksi pilkottu valkosipuli, oregano ja basilika. Sekoita ja lisää sitä ohuelti kaulittujen pizzapohjien päälle. Lisää serranokinkkua, revi mozzarellaa käsin paloiksi ja lisää pizzan päälle. Paista n. 7-10 min. Lisää paiston jälkeen puoliksi leikattuja kirsikkatomaatteja sekä basilikaöljyä. Nauti!

Katso myös aiemmin postaamani pizzaresepti, jossa mahtavan tomaattikastikkeen resepti.

Pizzapäivä, paras tomaattikastike pizzalle

 

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*