Viikuna-fetasalaatti

Viikuna-fetasalaatti

Jos et ole koskaan valmistanut viikunasta mitään niin nyt on oikea hetki. Nyt viikunat ovat parhaimmillaan. Viikunat ovat ihanan makeita, niissä on todella korkea sokeripitoisuus. Ne sopivat erityisen hyviä erilaisten juustojen kera. Viikunat ovat parhaita kun ne ovat hiukan pehmenneitä. Viikunat eivät mielestäni tarvitse kaverikseen kovinkaan monimutkaisia juttuja. Tämäkin salaatti on tosi simppeli, melko klassinen ja nopea tehdä. Tämä toimii alkusalaattina tai lisukkeena hyvin. Tein salaatin lisukkeeksi pariloiduille leiville eilisille lauantai-vieraillemme. Näytti maistuvan 🙂  

Viikuna-fetasalaatti (lisukkeeksi n. 5-7 hengelle)

  • 1 Lollo Rosso salaatti
  • 1 rasia pinaattia
  • 1 paketti aitoa fetajuustoa (ei salaattijuusto)
  • n. 6 kourallista pähkinöitä esim. cashew (minulla cashew, manteli, kuorittu maapähkinä)
  • juoksevaa hunajaa
  • ripaus suolaa
  • 4 kpl viikunoita
  • balsamicokastiketta (valmista)

Tee näin:

  1. Sekoita salaatit ja murennettu fetajuusto.
  2. Paahda kuivalla pannulla pähkinöitä.
  3. Lisää loppuvaiheessa loraus juoksevaa hunajaa ja ripaus suolaa myllystä.
  4. Paahda hetki.
  5. Jäähdytä.
  6. Lisää pähkinät sekä pestyt ja viipaloidut viikunat salaattiin.
  7. Lisää valmista balsamicokastiketta päälle. 

Viikuna-fetasalaattiViikuna-fetasalaattiViikuna-fetasalaatti

Ruokamielellä? Seuraa minua

Facebook.com/ruokamielella
Instagram @ruokamielella

ruokamielella.com/

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*